2016年7月5日の解決!ナイナイアンサーは、簡単家呑みメシレシピ。
メニューは、鶏ササミとネギの和え物、冷製カッペリーニ風そうめん、キノコソースのポークソテー、サバ缶冷汁そうめん、小アジの南蛮漬け、海老しんじょう、ゼリーかき氷 フルーツアート添え。

鶏ササミとネギの和え物

低カロリー&ヘルシー!マギーさんのレシピ。

ナイナイ解決アンサー 家呑みレシピ

●材料(4人分)
・鶏ササミ・・・6本
・長ネギ・・・2本
・大葉・・・15枚
・鶏ガラスープの素(顆粒)・・・大さじ2
・ごま油・・・適量
・白ごま・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2

●作り方
1、鍋に水、酒を入れて沸騰させ、火を止めてササミを入れ、蓋をして10分置いておく。

余熱だけで約10分火を通すことで、かたくなりがちなササミがやわらかく仕上がる。

2、長ネギは斜め薄切りにして、油を使わずにサッと火を通す。
火が通ったらボウルに移して冷ます。

3、大葉は丸めて細かく刻む。

4、ササミを適当な大きさに割き、(2)のボウルに入れる。

5、(2)のボウルに、ごま油・鶏ガラスープの素・白ごま・大葉を加えて混ぜ合わせたら出来上がり!

キノコソースのポークソテー

スタミナ満点!優木まおみさんのレシピ。

ナイナイ解決アンサー 家呑みレシピ

●材料(4人分)
・豚ロース肉・・・2枚
・しめじ・・・1パック
・バター・・・20g
・酒・・・大さじ2
・醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・オリーブオイル・・・小さじ2

●作り方
1、肉は筋切りをして、両面に塩・コショウをまぶす。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて両面を約1分焼く。
肉を取り出し、アルミホイルに包んで10分ほど置いておく

長時間焼くと表面はかたくなり、中がパサパサになるが、保温性の高いアルミホイルで包み約10分置くと中まで火が通りジューシーに仕上がる。

3、アルミホイルの肉汁をフライパンに戻して、しめじを炒める。
バター・醤油・料理酒・みりんを加えて煮詰め、ソースを作る。

4、豚肉をお皿に盛り、ソースをかけたら出来上がり!

冷製カッペリーニ風そうめん

優木まおみさんのレシピ。

ナイナイ解決アンサー 家呑みレシピ

●材料(4人分)
・エビ・・・100g
・冷凍トマト・・・3個
・そうめん・・・2束
・カラスミ・・・15g

【調味料A】
・こしょう・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
・塩・・・少々

【調味料B】
・オリーブオイル・・・大さじ3
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・粒マスタード・・・小さじ1
・トマトジュース・・・大さじ2

●作り方
1、甘エビは殻をむき、【調味料A】で下味をつけて、冷蔵庫で冷やしておく。

2、そうめんを茹でて、水でよく冷やし、水分をよく絞る。

3、冷凍トマトは、水につけて皮をむき、ざく切りにする。
【調味料B】とともにミキサーで撹拌し、ソースを作る。

トマトを凍らせることで皮が簡単にむける。

4、(2)と(3)をボウルに入れて絡め、お皿に盛る。
甘エビをのせ、カラスミを振りかけたら出来上がり!

サバ缶冷汁そうめん

ニッチェ江上さんのレシピ。

ナイナイ解決アンサー 家呑みレシピ

●材料(4人分)
・そうめん・・・お好みの量
・サバの水煮缶・・・2缶
・みそ・・・大さじ4
・すりごま・・・大さじ4
・白だし・・小さじ2
・ミョウガ・・2個
・大葉・・・4枚
・キュウリ・・・適量
・水・・・600ml

●作り方
1、そうめんは茹でて、洗っておく。

2、キュウリは輪切りにして、塩もみして水分を絞る。

3、ミョウガ・大葉は千切りにする。

4、ボウルにサバ缶を入れて細かくつぶす。
水・みそを入れて混ぜる。

ナイナイ解決アンサー 家呑みレシピ

5、(4)にミョウガ・大葉・キュウリ・すりごま・白だしを入れてさらに混ぜる。

6、そうめんを器に盛り、(5)をかけたら出来上がり!

小アジの南蛮漬け

お酢でサッパリ!土屋アンナさんのレシピ。

ナイナイ解決アンサー 家呑みレシピ

●材料(4人分)
・小アジ・・・6尾
・酢・・・100cc
・砂糖・・・大さじ2
・醤油・・・大さじ1と1/2
・ニンジン・・・1/2本
・だし・・・1/2袋
・玉ねぎ・・・1/2個
・片栗粉・・・適量
・あご入りだし

●作り方
1、ニンジンは千切りに、玉ねぎは薄切りにして水にさらしてザルに上げる。

2、ボウルに酢・砂糖・醤油・あご入りだし・ニンジン・玉ねぎを入れて和える。

3、小アジの水気を取り、片栗粉をまぶす。
強火で約5分揚げる。

腹の中にもまんべんなく片栗粉をまぶすことで油の中での破裂を防ぐ。

4、揚げたアジを(2)で和え、5分ほど置いたら出来上がり!
一晩漬け込んでもOK。

海老しんじょう

ナイナイ解決アンサー 家呑みレシピ

●材料(4人分)
・むきエビ・・・150g
・はんぺん・・・100g
・片栗粉・・・大さじ2
・塩・・少々
・こしょう・・・少々
・パクチー・・・1株
・スイートチリソース・・適量

●作り方
1、エビに片栗粉をまぶしてもみ洗いする。
酒大さじ2につけておく。

2、フードプロセッサーにはんぺんをちぎって入れ、海老も入れて撹拌する。

はんぺんがふわふわの食感を再現!
味付けの失敗も少なくなる。

3、(2)をボウルに移し、片栗粉・塩・コショウを加えてねっとりするまでよく混ぜる。

4、フライパンに油を熱し、(3)をひと口大に丸めて、きつね色になるまで揚げる。

5、パクチーとスイートチリソースを添えたら出来上がり!

ゼリーかき氷 フルーツアート添え

夏にピッタリの冷製スイーツ!中丸雄一さんのレシピ。

ナイナイ解決アンサー 家呑みレシピ

●材料(4人分)
・冷凍ゼリー・・・お好みで
・フルーツ・・・お好みで

●作り方
1、フルーツをカットする。

2、冷凍したゼリーをおろし器でおろす。

3、カットしたフルーツを盛り付けたら出来上がり!