2015年8月7日あさチャンの北斗ゴハンは、サラサラ冷製冷やし茶漬け。
一口食べたらサラサラ入りすぎちゃって、何杯でも食べたくなっちゃう
と北斗晶さん。
サラサラ冷製冷やし茶漬けの主役は、高タンパク低カロリーのささみ。

北斗晶 サラサラ冷製冷やし茶漬け

●材料(2人分)
・ササミ・・・2枚
・酒・・・大さじ1
・オクラ・・・4本
・塩昆布・・・20g
・明太子・・・1本分
・醤油・・・小さじ1
・ご飯・・・茶碗2杯分
・緑茶・・・約400ml

●作り方
1、ササミは筋を取って、一口大に切って、耐熱容器に入れる。
ササミに酒をまぶし、ラップをしたら電子レンジで約2分加熱する。
熱が通ったササミをフォークで少し粗めにほぐす。

北斗晶 サラサラ冷製冷やし茶漬け

北斗晶 サラサラ冷製冷やし茶漬け

2、オクラは塩もみし、軽く水洗いして、破裂防止のために2か所に
切り込みを入れる。
水がついたままラップに包み、電子レンジで約30秒加熱し、
小口切りにする。

北斗晶 サラサラ冷製冷やし茶漬け

オクラのネバネバ成分のムチンは、消化促進&老化予防。

3、ササミ、オクラ、塩昆布、明太子、醤油を加えて混ぜる。
明太子は少し残しておく。

北斗晶 サラサラ冷製冷やし茶漬け

北斗晶 サラサラ冷製冷やし茶漬け

4、ご飯はザルに入れて水洗いし、器に入れる。
ご飯を洗うのは、ご飯の粘り気を取ってサラサラ食べたいのと、
冷製茶漬けなので冷やすため。
また、ご飯は冷やすことによって甘みも出ます。

北斗晶 サラサラ冷製冷やし茶漬け

ご飯は、温かいご飯でも、冷たいご飯でもOK!

5、水洗いしたご飯の上に具材をのせ、冷やした緑茶を注ぎ、
さらに明太子を上にのせたら出来上がり!

緑茶がないときは麦茶、お水などでもOK!