2016年1月6日あさチャンのあさプラは、混ぜて焼くだけ「ポップオーバー」の簡単レシピ。
基本のポップオーバー、ポップオーバーグラタン、デザートのストロベリーレアチーズの作り方が紹介されていました。
ポップオーバーとはアメリカ生まれの新食感のパン。
アメリカでは古くから家庭で手軽に作られてきたもので、クイックブレッドと呼ばれ親しまれています。
外はカリッとサクサク、中はしっとりもちもちとしていて、2つの食感を楽しめるだけでなくヘルシーなのも特徴で、今人気急上昇中!
スイーツだけでなく食事としても楽しめるポップオーバーは自宅でも簡単に作ることができます。

ポップオーバーの基本の作り方

イーストやベーキングパウダーは使用せず、卵が熱で膨張して膨らむ力を利用してふっくらと焼き上げます。

あさチャン ポップオーバー

●材料(3個分)
・薄力粉・・・50g
・砂糖・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・卵(Mサイズ)・・・1個
・牛乳・・・80cc
・バター・・・小さじ1

あさチャン ポップオーバー

●下準備
・卵を室温に戻しておく。牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒加熱して人肌程度に温める。
・バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで15秒ほど加熱して溶かしておく。オイルを使う場合はそのままでOK。
・型にバターまたはオイル(分量外)をたっぷり塗る。
・オーブンを天板ごと220℃まで予熱する。

●作り方
1、ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。

2、牛乳は人肌程度に温め、溶きほぐした卵を加えて混ぜたら(1)のボウルの中へ流し入れて滑らかになるまで混ぜる。

あさチャン ポップオーバー

3、(2)にバターを投入してさらに混ぜる。

4、全体をしっかり混ぜ合わせたらラップをして、10分以上生地を休ませる。

あさチャン ポップオーバー

5、休ませた生地を型の半分くらいまで入れる。

あさチャン ポップオーバー

6、予熱したオーブンに入れ、220℃で15分焼く。
温度を170℃に下げてさらに20分焼く。

あさチャン ポップオーバー

途中でオーブンを開けるとしぼんでしまうので、焼き上がるまでオーブンを開けてはダメ!

型を変えれば焼き上がりも様々。
高さのある型は上の方に高く膨らみ、高さがないタイプの型は横に広がるように膨らみます。

あさチャン ポップオーバー

あさチャン ポップオーバー

また、ココア、抹茶、チーズなどを混ぜて焼くと、いろんな味を楽しむことができます。

あさチャン ポップオーバー

ポップオーバーのグラタン

作り方はとっても簡単!
ポップオーバーの空洞に作っておいたグラタンを詰め、チーズをのせて焼くだけ。

あさチャン ポップオーバー

あさチャン ポップオーバー

ポップオーバーを器に使うデザート「ストロベリーレアチーズ」

あさチャン ポップオーバー

あさチャン ポップオーバー

●材料(1~2人分)
・クリームチーズ・・・50g
・生クリーム・・・100cc
・砂糖・・・小さじ1
・はちみつ・・・大さじ1
・いちご・・・2~3粒
・ミント(お好みで)・・・適量

●作り方
1、ポップオーバーは上1/3ほどのところで横にカットする。
上部がフタ、下部が器となります。

あさチャン ポップオーバー

あさチャン ポップオーバー

2、ボウルにクリームチーズ、泡立てた生クリーム、はちみつをよく混ぜ合わせる。

あさチャン ポップオーバー

3、カットしたポップオーバーの空洞の中に(2)のクリームを詰め、いちごをのせる。

あさチャン ポップオーバー

4、フタの部分に粉砂糖を振りかけ、ミントを飾れば出来上がり!