2016年5月18日あさチャンのあさトクは、おいしくて体にもうれしい大人気「酢たまねぎ」＆進化形「酢たまねぎ氷」。
クックパッドでも「酢たまねぎ」のレシピがたくさん投稿されています。
普通の酢玉ねぎの作り方、酢玉ねぎ氷の作り方、アレンジレシピ、酢玉ねぎの効果が紹介されていました。
酢たまねぎの効果
たまねぎに含まれるオリゴ糖が腸内の善玉菌のエサになるので、腸内環境が良くなります。
腸内環境が良くなると免疫力が上がったり、便通が良くなるので、「肌荒れ」の改善などの効果も期待できます。
さらに、たまねぎには血液の流れを良くする効果、酢には体の疲れを癒したり、食後の血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。
酢たまねぎ
●材料
・たまねぎ・・・大２個（500g）
・酢（米酢）・・・150ml
・はちみつ・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ１
●作り方
酢・はちみつ・塩にスライスした玉ねぎを漬け込み、冷蔵庫で寝かせる。
漬けてから５日目ぐらいが食べ頃で、冷蔵庫で２週間程度保存が可能。
すりおろし黒酢たまねぎ
●材料
・たまねぎ（すりおろし）・・・３個（500g）
・黒酢・・・150ml
・はちみつ・・・大さじ３
・塩・・・小さじ１
投稿者「pastis009さん」は、もずくや納豆に小さじ１杯かけて毎日食べているそう。
また、オリーブオイル・酢・塩を加えて、トマトやカツオの刺身などにかけているとのこと。
[blogcard url="http://cookpad.com/recipe/3835088"]
酢たまねぎ氷
酢たまねぎ氷は、作った翌日からおいしく食べられ、保存袋に入れて冷凍庫で２か月保存可能。
また、サイズが決まっているので、計量しなくても分量が分かりやすいという利点があります。
普通の製氷皿で作ると１個約25gで、１日２個くらいが目安。
●材料
・たまねぎ・・・２～３個（500g）
・米酢・・・150ml
・はちみつ・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1/2
●作り方
１、皮をむいた玉ねぎを４等分に切り、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで10分加熱する。
普通の酢たまねぎは、おいしさ・甘みが出るまでに５日間かかりますが、電子レンジにかけることによって、たまねぎの中にあるオリゴ糖がすぐ出てきて甘くなる。
２、（１）の粗熱を取り、たまねぎから出た水分も一緒にミキサーへ入れる。
はちみつ・酢・塩を加えて、ピューレ状になるまで混ぜ合わせる。
３、（２）を製氷皿に入れ、冷凍庫で一晩凍らす。
酢たまねぎ氷はカチカチに凍っておらず、シャーベット状。
酢たまねぎ氷の「ちょい足し」使い
●カレーライス（レトルトでＯＫ）１人前に酢たまねぎ氷１個を加える。
甘みや酸味がプラスされて深い味わいに！
●インスタントみそ汁１杯に酢たまねぎ氷１個を加える。
●カップラーメンに酢たまねぎ氷１個を加える。
●トマトジュース200ccに酢たまねぎ氷１個を加える。
まるで冷製トマトスープのような味わいに！
酢たまねぎ氷×冷やし中華
酢たまねぎ氷をタレに使用します。
たまねぎが入っているので、麺や具によく絡みます。
●冷やし中華タレ（１人前）
・酢たまねぎ氷・・・１個
・醤油・・・大さじ１
・ごま油・・・小さじ1/2
あさりの酢たまねぎ氷蒸し
電子レンジで簡単に調理ができます。
●材料
・あさり・・・300g
・酢たまねぎ氷・・・２個
・ごま油・・・小さじ２
・万能ねぎ（小口切り）・・・４本分
●作り方
１、あさりを耐熱ボウルに入れ、酢たまねぎ氷を２個のせる。
２、（１）にフタをして600Wの電子レンジで約７分、あさりの口が開くまで加熱する。
３、ごま油・万能ねぎを加えたら出来上がり！
酢たまねぎ氷×スイーツ
バニラアイスクリームにちょっとやわらかくした「酢たまねぎ氷」をのせて食べる。
一度食べだしたらやめられない・・・ほどハマるそう。
