2016年5月18日あさチャンのあさトクは、おいしくて体にもうれしい大人気「酢たまねぎ」&進化形「酢たまねぎ氷」。
クックパッドでも「酢たまねぎ」のレシピがたくさん投稿されています。
普通の酢玉ねぎの作り方、酢玉ねぎ氷の作り方、アレンジレシピ、酢玉ねぎの効果が紹介されていました。

酢たまねぎの効果

たまねぎに含まれるオリゴ糖が腸内の善玉菌のエサになるので、腸内環境が良くなります。
腸内環境が良くなると免疫力が上がったり、便通が良くなるので、「肌荒れ」の改善などの効果も期待できます。
さらに、たまねぎには血液の流れを良くする効果、酢には体の疲れを癒したり、食後の血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。

酢たまねぎ

あさチャン 酢たまねぎ氷

●材料
・たまねぎ・・・大2個(500g)
・酢(米酢)・・・150ml
・はちみつ・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1

●作り方
酢・はちみつ・塩にスライスした玉ねぎを漬け込み、冷蔵庫で寝かせる。

あさチャン 酢たまねぎ氷

漬けてから5日目ぐらいが食べ頃で、冷蔵庫で2週間程度保存が可能。

すりおろし黒酢たまねぎ

●材料
・たまねぎ(すりおろし)・・・3個(500g)
・黒酢・・・150ml
・はちみつ・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1

投稿者「pastis009さん」は、もずくや納豆に小さじ1杯かけて毎日食べているそう。
また、オリーブオイル・酢・塩を加えて、トマトやカツオの刺身などにかけているとのこと。

あさチャン 酢たまねぎ氷

あさチャン 酢たまねぎ氷

酢たまねぎ氷

酢たまねぎ氷は、作った翌日からおいしく食べられ、保存袋に入れて冷凍庫で2か月保存可能。
また、サイズが決まっているので、計量しなくても分量が分かりやすいという利点があります。
普通の製氷皿で作ると1個約25gで、1日2個くらいが目安。

あさチャン 酢たまねぎ氷

あさチャン 酢たまねぎ氷

●材料
・たまねぎ・・・2~3個(500g)
・米酢・・・150ml
・はちみつ・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1/2

●作り方
1、皮をむいた玉ねぎを4等分に切り、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで10分加熱する。

普通の酢たまねぎは、おいしさ・甘みが出るまでに5日間かかりますが、電子レンジにかけることによって、たまねぎの中にあるオリゴ糖がすぐ出てきて甘くなる。

2、(1)の粗熱を取り、たまねぎから出た水分も一緒にミキサーへ入れる。
はちみつ・酢・塩を加えて、ピューレ状になるまで混ぜ合わせる。

3、(2)を製氷皿に入れ、冷凍庫で一晩凍らす。

あさチャン 酢たまねぎ氷

あさチャン 酢たまねぎ氷

酢たまねぎ氷はカチカチに凍っておらず、シャーベット状。

あさチャン 酢たまねぎ氷

酢たまねぎ氷の「ちょい足し」使い

●カレーライス(レトルトでOK)1人前に酢たまねぎ氷1個を加える。
甘みや酸味がプラスされて深い味わいに!
あさチャン 酢たまねぎ氷

●インスタントみそ汁1杯に酢たまねぎ氷1個を加える。
あさチャン 酢たまねぎ氷

●カップラーメンに酢たまねぎ氷1個を加える。
あさチャン 酢たまねぎ氷

●トマトジュース200ccに酢たまねぎ氷1個を加える。
まるで冷製トマトスープのような味わいに!
あさチャン 酢たまねぎ氷

酢たまねぎ氷×冷やし中華

酢たまねぎ氷をタレに使用します。
たまねぎが入っているので、麺や具によく絡みます。

●冷やし中華タレ(1人前)
・酢たまねぎ氷・・・1個
・醤油・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1/2

あさチャン 酢たまねぎ氷

あさチャン 酢たまねぎ氷

あさりの酢たまねぎ氷蒸し

電子レンジで簡単に調理ができます。

あさチャン 酢たまねぎ氷

●材料
・あさり・・・300g
・酢たまねぎ氷・・・2個
・ごま油・・・小さじ2
・万能ねぎ(小口切り)・・・4本分

●作り方
1、あさりを耐熱ボウルに入れ、酢たまねぎ氷を2個のせる。

あさチャン 酢たまねぎ氷

2、(1)にフタをして600Wの電子レンジで約7分、あさりの口が開くまで加熱する。

あさチャン 酢たまねぎ氷

3、ごま油・万能ねぎを加えたら出来上がり!

酢たまねぎ氷×スイーツ

バニラアイスクリームにちょっとやわらかくした「酢たまねぎ氷」をのせて食べる。
一度食べだしたらやめられない・・・ほどハマるそう。

あさチャン 酢たまねぎ氷