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ゴーヤの苦みは塩&茹でて解決!そのまま生で冷凍保存もOK!

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野菜の冷凍保存

炒めたり、茹でたりして使うことが多いゴーヤは、薄切りにして冷凍するのがオススメ。 簡単に冷凍したい場合は、少し苦みが強くなりますがそのまま生のままで。 苦みを取りたければさっと茹でて冷凍しましょう。 ゴーヤチャンプルーは凍ったまま調理できるので、冷凍してストックしておくと便利♪ 冷凍保存期間は、2~3週間が目安です。

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