「困った!SOS編」の記事一覧

コロッケが爆発する原因は温度差!手作り&冷凍コロッケが爆発しない揚げ方

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困った!SOS編

時間をかけてコロッケを手作りしたのに、いざ揚げてみたら爆発してしまった・・・という経験はないでしょうか? ズバリ!爆発の原因は、温度差!にあります。 今日は、爆発を防止できるちょっとしたコツをご紹介します。 さらに、冷凍コロッケはふつうのコロッケの揚げ方と少し違ってきます。 これも温度が関係していますが、破裂させないようにする失敗しない揚げ方もご紹介します。

お菓子を作る時に無塩バターを有塩バターで代用する方法

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困った!SOS編

パンやクッキーなどのお菓子を作るときに使うのが無塩バター。 いざ作ろう!と思うと無塩バターが必要になるワケですが、普段の料理にはあまり使わないし、有塩バターに比べて値段も高いので、買うのを躊躇してしまいますよね。 でも!少量の無塩バターなら有塩バターで代用できます。 無塩マーガリンやショートニングがある場合、これらを使えば全く問題はありません。

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