2017年1月10日の解決ナイナイアンサーは、芸能人の年末年始 家族の食卓アンサースペシャル。
浜内千波さんのヘルシーおせちレシピ、「コールラビの紅白なます」「阿波尾鶏のしっとり蒸し」が紹介されていました。

コールラビの紅白なます

解決ナイナイアンサー 浜内千波

●材料(2人分)
・コールラビ(大根でも可)・・・200g
・塩・・・2g
・干し柿・・・1個
・酢・・・大さじ3
・ドライおから・・・大さじ1

●作り方
1、コールラビの皮をむき、細切りにして塩でもみ、絞る。

2、干し柿を細切りにする。

砂糖の代わりに干し柿を使って甘さを出す。

3、絞ったコールラビ、干し柿、酢を混ぜる。

4、ドライおからを混ぜたら出来上がり。

かにまみれ かにまみれ

阿波尾鶏のしっとり蒸し

鶏を蒸す時に「大根おろし」を加えると、しっとりとした仕上がりに!

解決ナイナイアンサー 浜内千波

●材料(4人分)
・阿波尾鶏・・・250g
・塩・・・2.5g
・大根おろし汁・・・大さじ2

●作り方
1、阿波尾鶏の皮をはずし、大根おろしをもみこむ。

解決ナイナイアンサー 浜内千波

大根の汁には肉を柔らかくする分解酵素が含まれている。

2、塩をもみこみ、アルミホイルに乗せ、鶏肉の細い部分を折り込んで厚さを均一にする。

3、アルミホイルをしっかり閉じる。

4、フライパンに水1/2カップを入れ、(3)をのせ、蓋をして中火にかける。

解決ナイナイアンサー 浜内千波

5、沸騰後、弱火にして10分蒸す。

6、冷ましたら出来上がり。