2018年2月12日のキューピー3分クッキングレシピは、チョコファッジブラウニー。
このブラウニーは1~2日おいたほうがおいしいので、バレンタインにプレゼントする方は余裕をもって準備しましょう。
保存するときは密閉袋に入れ常温におきます。

3分クッキング チョコファッジブラウニー

●材料(22×18cmのバット1台分)
・薄力粉・・・50g
・バター(食塩不使用)・・・100g
・クーベルチュールチョコレート(セミスイート)・・・150g
・卵(L)・・・3個(180g)
・砂糖・・・130g
・バニラオイル・・・少々
・くるみ(無塩)・・・60g

チョコレートはカカオ分の高いもの、カカオ70%のものを使う。

クーベルチュールチョコレートは、製菓用チョコレートの中でも、カカオ分(カカオマス+カカオバター)の含有量が高いチョコレート。
成分には厳格な国際規格があり、規格にのっとっていないものはクーベルチュールとして認められないが、日本では「製菓用のチョコレート」という意味で用いられる場合もある。
板状とタブレット状があり、タブレット状は細かく刻む手間が省けるので便利。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●下準備
・卵は室温にもどす。
・薄力粉はふるう。
・バット(22×18cmくらい)にオーブンシートを敷いておく。
・板状のチョコレートを使う場合は細かく刻んでおく。

3分クッキング チョコファッジブラウニー

●作り方
1、板にオーブンシートを敷き、くるみを広げ、140℃に温めたオーブンで10分空焼きし、粗熱をとる。
オーブンを170℃に予熱しておく。

3分クッキング チョコファッジブラウニー

2、ボウルにバターとクーベルチュールチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かし、混ぜる。

3分クッキング チョコファッジブラウニー

チョコレートは湯せんにかけて溶かし、ツヤがなくなるので、はじめは溶けるまで混ぜない。

3、大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
(2)とバニラオイルを加えて混ぜる。薄力粉を加え、なじむまで混ぜる。

3分クッキング チョコファッジブラウニー

生地を混ぜるときは泡だて器でやさしく、混ぜすぎないように。

4、(3)を準備したバットに流し入れ、軽く打ちつけて空気を抜き、(1)のくるみを散らし、170℃のオーブンで30~40分焼く。

3分クッキング チョコファッジブラウニー

5、オーブンシートごととり出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
オーブンシートをはずして、端を切り落とし、好みの大きさに切る。1~2日おいたほうがよりおいしい。

ラッピングは、カットしたチョコファッジブラウニーをワックスペーパーなどに包み、リボンをかけると可愛いです。

3分クッキング チョコファッジブラウニー