2018年2月7日のキューピー3分クッキングレシピは、ぶり天。

ぶり天

3分クッキング ぶり天

●材料(4人分)
・ぶり・・・4切れ(350g)
・オイスターソース・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・1かけ分
・卵・・・1個
・ごま油・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ6
・油

●作り方
1、ぶりは1切れを3~4等分にそぎ切りにする。
オイスターソース、砂糖、しょうゆ、酒、おろしにんにくを合わせ、ぶりをからめて30分つける。

2、卵、ごま油、片栗粉を手でよく混ぜて衣を作る。

衣は固めですが、下味の調味料が混ざるとゆるくなって揚げ易くなる。

3、ぶりの汁気を軽くきり、(2)の衣をからめる。

4、フライパンに油を2cm深さに入れて180℃に熱し、(3)のぶりを入れ、カリッとするまで2~3分揚げる。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

根三つ葉のあおさあえ

3分クッキング 根三つ葉のあおさあえ

●材料(4人分)
・根三つ葉・・・1わ(350g)
・あおさ(乾燥)・・・10g
・だし汁・・・3/4カップ
・しょうゆ・・・小さじ2
・塩・・・少々

●作り方
1、根三つ葉は根を切り落とす。
熱湯に塩(少々)を加え、根三つ葉をさっとゆで、ザルに上げて冷まし、4cm長さに切り、水気を絞る。

2、ボウルにだし汁、しょうゆを入れて混ぜ、(1)の根三つ葉とあおさを加えてあえる。

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