2016年7月4日のキューピー3分クッキングレシピは、シーザーサラダ ポーチドエッグのせ。
ポーチドエッグの作り方は必見です♪

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

●材料(4人分)
・えび(無頭)・・・8尾(130g)
・ベーコン(薄切り)・・・4枚

・ロメインレタス・・・1個(400g)
・ミニトマト・・・1パック(200g)
・キユーピー シーザーサラダドレッシング・・・大さじ4~5
・粉チーズ・・・大さじ3
・粗びき黒こしょう・・・少々
・塩

【ポーチドエッグ】
・卵(室温にもどす)・・・4個
・湯・・・5カップ
・塩・・・小さじ1
・酢・・・大さじ3
・バゲット・・・15cm(100g)
・にんにく・・・1/2かけ

●作り方
1、ロメインレタスは一口大に切る。
ミニトマトは縦半分に切る。

2、えびは背ワタを除き、塩少々を加えた熱湯に入れて2分ほどゆでる。
ザルにとって冷水をかけて冷まし、水気をふいて殻をむく。

えびはゆでる前に背ワタを取り除き、うま味が逃げないように殻ごとゆでるのがポイント、
プリプリにするために、ゆでた後はすぐ流水で冷まして水蒸気をとばして殻をむく。

3、カリカリベーコンを作る。
ベーコンはペーパータオルの間にはさみ、お皿などにのせずそのまま500W電子レンジに5分かけ、冷めてから一口大に割る。

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

4、バゲットは4つ割りにし、にんにくの切り口でこすって香りをつけ、小さめの一口大にちぎってから、オーブントースターでこんがりと焼く。

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

5、ポーチドエッグを作る。
鍋に分量の湯を沸かし、塩、酢を加えて中火にし、菜箸で湯をグルグルとかきまわして渦を作る。
室温にもどした卵1個を容器に割り入れ、渦の中心に卵をそっと入れる。

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

途中、白身が散るようなら菜箸で黄身に寄せながら3分ゆで、ペーパータオルの上にとる。残りの卵も同様にする。

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

シーザーサラダ ポーチドエッグのせ

6、1人分ずつお皿にロメインレタスとミニトマトを盛り、えび、ベーコン、バゲットを散らす。
真ん中にポーチドエッグをのせ、ドレッシングをかけ、粉チーズと粗びき黒こしょうをふる。
ポーチドエッグをくずしてからめながら食べる。