2017年11月29日のキューピー3分クッキングレシピは、小松菜入り麩チャンプルー。

3分クッキング 小松菜入り麩チャンプルー

●材料(4人分)
・焼き麩・・・20g
・小松菜・・・300g
・豚肉(切り落とし)・・・150g
・しょうゆ、酒・・・各小さじ1/2

・卵・・・2個
・だし汁・・・1/2カップ
・塩、こしょう・・・各少々
・塩・・・小さじ2/3
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・油・・・大さじ1

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、焼き麩はたっぷりの水につけてもどす。

2、小松菜は1本ずつバラバラにしてから5~6cm長さに切る。

3、豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒(各小さじ1/2)を加えてもみ込む。

4、バットに卵、だし汁、塩、こしょうを入れ、しっかり溶きほぐす。
(1)の麩の水気をしっかり絞り、麩の真ん中に指を入れて帯状に広げ、30分ほど卵液につけて吸わせる。

3分クッキング 小松菜入り麩チャンプルー

5、フライパンにごま油を熱し、(4)を入れて両面をこんがり焼き、いったんとり出す。

3分クッキング 小松菜入り麩チャンプルー

6、フライパンに油を熱し、(3)の豚肉を入れて炒め、肉がこんがり焼けたら(2)の小松菜を加えて炒める。
小松菜がしんなりしたら(5)の麩を戻し入れ、塩、砂糖、しょうゆを加えて炒め合わせる。