2016年12月2日のキューピー3分クッキングレシピは、白菜とかにのクリーム煮。

3分クッキング 白菜とかにのクリーム煮

●材料(4人分)
・白菜・・・約1/3株(800g)
・かに缶・・・(小)1缶(80g)
・長ねぎ・・・1本(100g)
・しょうが・・・30g
・ごま油・・・大さじ1+1/2

・牛乳・・・1カップ
・生クリーム・・・1/4カップ
・鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ1+1/2
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1~1+1/2(同量の水で溶く)

かにまみれ かにまみれ

●作り方
1、白菜は一口大に切る。
長ねぎは斜めに7mm幅に切る。
しょうがはせん切りにする。

2、中華鍋にごま油を熱し、長ねぎ、しょうがを強めの中火でさっと炒め、白菜を加えて、油がまわるまで炒める。
牛乳、生クリーム、鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょう、かに缶を缶汁ごと加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

生クリームを加えるとコクが出ますが、生クリームなしで、牛乳1+1/4カップにしてもOK!
かにからうま味がでるので缶汁ごと加えます。

3、ふたをして、途中で数回かき混ぜ、白菜がくったりするまで弱めの中火で20分ほど煮る。
水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。