2017年4月17日のキューピー3分クッキングレシピは、かき玉うどん&キャベツとにらのごま酢あえ。

3分クッキング かき玉うどん

かき玉うどん

●材料(4人分)
・うどん(冷凍)・・・4玉
・卵・・・3個
・わけぎ・・・2本(80g)

・だし汁・・・6カップ
・塩・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
 
【かき玉のだし】
・みりん・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・だし汁・・・大さじ4
・片栗粉・・・大さじ2

●作り方
1、卵は溶きほぐす。
わけぎは薄い小口切りにする。

2、鍋にだし汁6カップを入れて煮立て、塩としょうゆを加える。

3、(2)から3カップをとり分け、別の鍋に入れ、みりんとしょうゆを加えて煮立て、だし汁と片栗粉を混ぜたものを加えてとろみをつける。
再び煮立ったら、溶いた卵を細く流し入れ、静かに混ぜて煮立たせ、卵がふんわりと浮いてきたら火を止める。

二層の煮汁が特徴的!
かき玉の煮汁は甘めに味をつけておきます。
卵は菜箸で二の字を描くように卵白をきるように混ぜ、細く流し入れる。

4、たっぷりの熱湯にうどんを入れ、袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて湯をきり、器に盛る。
温かい(2)をひたひたになるくらいに注ぎ、上から(3)をかけ、わけぎをのせる。

3分クッキング かき玉うどん

3分クッキング かき玉うどん

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

キャベツとにらのごま酢あえ

3分クッキング キャベツとにらのごま酢あえ

●材料(4人分)
・キャベツ・・・300g
・にら・・・1わ(100g)
・塩・・・小さじ1/4
 
・すり白ごま・・・大さじ3
・砂糖・・・小さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・酢・・・大さじ1

●作り方
1、キャベツは3~4cm大に切る。
にらは4cm長さに切る。

2、耐熱ボウルにキャベツ、にらの順に入れ、塩をふり入れて混ぜ、ふんわりとラップをして500wの電子レンジに5分かける。
粗熱をとり、水気を絞る。

3、ボウルにすり白ごま、砂糖、しょうゆ、酢を合わせ、(2)を加えてあえる。