2016年8月30日のキューピー3分クッキングレシピは、ごまみそとんカツ&モロヘイヤの冷たい汁。

ごまみそとんカツ

キューピー3分クッキング ごまみそとんかつ

●材料(4人分)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・24枚(360g)
・みそ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ2
・おろしにんにく・・・1かけ分
・すり白ごま・・・大さじ7
・油

【衣】
・小麦粉・・・適量
・溶き卵・・・1個分
・パン粉・・・適量
・キャベツ・・・300g
・パセリのみじん切り・・・大さじ3

●作り方
1、みそ、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、すり白ごまを混ぜ合わせる。

2、豚肉は2枚を縦長に置き、端を少し重ねてつなげる。
奥を2cm残して(1)を等分にぬり、手前からくるくると巻き、両端を押さえて
形を整える。
同様にして全部で12個作る。

キューピー3分クッキング ごまみそとんかつ

キューピー3分クッキング ごまみそとんかつ

ソースが脇から出てこないように、肉を巻いて両端は閉じます。

3、(2)に小麦粉を薄くつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶして軽く押さえる。

4、キャベツはせん切りにし、パセリのみじん切りを混ぜる。

5、揚げ油を175℃に熱し、(3)を入れ、ときどき返しながら4~5分かけて
こんがり揚げる。

揚げたてはすぐに切らずに、余熱で中まで火を通します。

6、器に(5)を盛り、(4)の生野菜を添える。

モロヘイヤの冷たい汁

キューピー3分クッキング モロヘイヤ

●材料
・モロヘイヤ・・・1袋(100g)
・だし汁・・・3カップ
・塩・・・小さじ1/3
・しょうゆ・・・小さじ1/3
・しょうがのみじん切り・・・少々

●作り方
1、モロヘイヤはゆでて、包丁で細かく刻みボールに移しておく。

2、鍋にだし汁を温め、塩、しょうゆを加えて調味する。

3、モロヘイヤのボールに(2)を加えて混ぜ、冷たく冷やし、器に盛り、しょうがをのせる。