2016年11月17日のキューピー3分クッキングレシピは、マッシュルームとベーコンのクリームパスタ&グリーンカールとブロッコリーのサラダ。

3分クッキング マッシュルームとベーコンのクリームパスタ

マッシュルームとベーコンのクリームパスタ

●材料(4人分)
・スパゲティ(1.6mm)・・・280g
・生マッシュルーム・・・2パック(300g)
・ベーコン(厚切り)・・・100g
・生クリーム・・・1パック(200ml)
・塩・・・20g+小さじ1/3
・粗びき黒こしょう・・・少々
・パルメザンチーズ(すりおろす)・・・適量
・オリーブ油・・・大さじ1

●作り方
1、マッシュルームは汚れをぺーパータオルでふきとり、3個は飾り用にごく薄切りにし、残りは2~3mm厚さの薄切りにする。
ベーコンは5mm幅に切る。

3分クッキング マッシュルームとベーコンのクリームパスタ

2、鍋に湯3リットルを沸かし、塩(20g)を入れてスパゲティを袋の表示時間通りにゆではじめる。

3、フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンをさっと炒め、マッシュルームを加えて色づかないように炒める。
生クリームを加えて混ぜ、火を止める。

生クリームを加えたら煮詰めないこと。

4、ゆで上がったパスタの湯をきって、ゆで汁適量をとっておく。
(3)のフライパンに入れ、塩(小さじ1/3)、粗びき黒こしょうを加えて手早く炒め合わせ、からみにくいときはパスタのゆで汁適量を加える。

5、お皿に(4)を盛り、飾り用のマッシュルームをのせて、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをふる。

仕上げに生マッシュルームをトッピング!

グリーンカールとブロッコリーのサラダ

3分クッキング マッシュルームとベーコンのクリームパスタ

●材料
・ブロッコリー・・・300g
・グリーンカール・・・100g
・オリーブ油・・・大さじ2
・あらびきマスタード・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2~1
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々

●作り方
1、ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく。

2、オリーブ油にマスタード、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜ(1)を加え、グリーンカールを一口大にちぎって入れ、混ぜる。