2016年9月26日のキューピー3分クッキングレシピは、さんまの肝焼き&春菊とわかめのおひたし。

さんまの肝焼き

3分クッキング レシピ さんまの肝焼き

●材料(4人分)
・さんま・・・4尾(750g)
・塩・・・小さじ1
・酒・・・小さじ4
・大根おろし・・・1カップ
・春菊の葉・・・少々

●作り方
1、さんまは頭を落とし、腹側を尾まで切り、腹ワタを残したまま中骨の上に包丁を滑らせるようにして、切り開く。

3分クッキング レシピ さんまの肝焼き

3分クッキング レシピ さんまの肝焼き

2、さんまの皮・身の両面に塩をふり、ザルにのせて10分おく。

塩をして10分おいて臭みをとる。

3、水気をふきとり、酒をふり、尾にアルミ箔を巻く。
両面を魚焼きグリルか250℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。

3分クッキング レシピ さんまの肝焼き

グリルが片面の場合は、腹を閉じて両面を焼いてから、開いて腹ワタをこんがりと焼く。

4、器に盛り、春菊の葉を敷いて大根おろしを添える。

春菊とわかめのおひたし

3分クッキング レシピ 春菊とわかめのおひたし

●材料(4人分)
・春菊・・・1袋(150g)
・わかめ(乾燥)・・・10g
・だし汁・・・150ml
・しょうゆ・・・大さじ1

●作り方
1、わかめは、たっぷりの水に5分つけ、水気を絞る。
春菊は葉と茎に分ける。

2、熱湯に春菊の茎を入れてゆで、水にとる。
続いて葉をゆでて水にとり、水気を絞る。
茎は3cm長さに切り、葉は食べやすく切る。

3、だし汁としょうゆを合わせる。

4、(2)に(3)をを大さじ2かけて絞り、(1)のわかめと合わせて、残りの(3)であえる。