【キューピー3分クッキング】鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し レシピ

2016年9月6日のキューピー3分クッキングレシピは、鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し。

3分クッキング レシピ 鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し 画像

●材料(4人分)
・鶏もも肉・・・2枚(500g)
・キャベツ・・・2/3個(800g)
・にんじん・・・2/3本(100g)
・酒・・・大さじ2

【たれ】
・おろしにんにく・・・小さじ1/4
・酢・・・大さじ1+1/2
・オリーブ油・・・大さじ1
・あらびきマスタード・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1+1/2
・こしょう・・・少々

●作り方
1、鶏もも肉は厚い部分を切り開き、筋と余分な脂を除き、一口大に切る。
【たれ】の材料を加えてもみ込み、室温に10分おく。

2、キャベツは一口大に切り、葉元の芯は薄切りにする。
にんじんは5cm長さの細切りにする。

3、中華鍋にキャベツ、にんじんを順に広げ、(1)の鶏肉をたれごと広げてのせ、酒をまわし入れる。

3分クッキング レシピ 鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し 画像

鍋は深めのフライパンがおすすめ。

4、ふたをして強火でひと煮立ちさせ、弱めの中火にして途中でときどき混ぜながら15~20分蒸し煮にする。
最後に全体を混ぜ、蒸し汁ごと器に盛る。

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