2016年9月20日のキューピー3分クッキングレシピは、オイスターソース焼きそば。

3分クッキング レシピ オイスター焼きそば

●材料(4人分)
・焼きそば用蒸しめん・・・3玉(450g)
・酒・・・大さじ1

・豚肉(切り落とし)・・・150g
・塩、こしょう・・・各少々

・もやし・・・1袋(200g)
・玉ねぎ・・・1個(200g)
・赤ピーマン・・・2個(80g)
・にら・・・1わ(100g)

・塩・・・少々
・油・・・大さじ2

【合わせ調味料】
・オイスターソース・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1/2
・水・・・大さじ2

●作り方
1、豚肉は細切りにし、塩、こしょうをふる。

2、もやしはひげ根をとり、洗って水気をきる。
玉ねぎは縦半分に切り、5mm幅のくし形に切る。
赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦に細切りにする。
にらは5cm長さに切る。

3、合わせ調味料の材料を混ぜておく。

4、中華鍋に油(大さじ1)を熱し、蒸しめんをほぐさずに入れ、酒をふって強めの中火で揺すりながら焼く。
焼き色がついたら返して同様に焼き、ほぐしていったんとり出す。

5、(4)の中華鍋に油(大さじ1)を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、肉の色がほぼ変わったら玉ねぎ、もやし、赤ピーマンの順に加えて強めの中火で炒め、塩(少々)をふる。
(4)の蒸しめんを戻し入れて炒め、にらを加え、合わせ調味料をまわし入れて炒め合わせる。