2016年7月30日の雨上がり食楽部レシピは、冷凍トマトで新食感!冷やし焼きうどん。

雨上がり食楽部 冷やし焼きうどん

●材料(2人分)
・トマト・・・2個
・冷凍うどん・・・2玉
・サラダ油・・・適量
・麺つゆ(ストレート)・・・150cc
・塩、こしょう・・・適量

【A】
・豚バラ肉薄切り・・・100g
・にんじん・・・50g
・キャベツ・・・100g
・にら・・・50g
・玉ねぎ・・・100g

【B】
・かつおぶし・・・適量
・生姜・・・適量
・ゴマ油・・・適量

●下準備
1、トマトは凍らせておく。
冷凍うどんは解凍しておく。

●作り方
1、【A】は食べやすい大きさにカットする。

2、フライパンにサラダ油をひき、【A】・冷凍うどんを入れて炒める。

3、(2)に麺つゆ・塩こしょうを加えて味を調えたら、火からおろし、氷水で焼きうどんの粗熱をとる。

雨上がり食楽部 冷やし焼きうどん

4、(3)をお皿に盛り、トマトをすりおろし、【B】をかければ出来上がり!

雨上がり食楽部 冷やし焼きうどん