2016年6月25日の雨上がり食楽部レシピは、冷製ナポリタン。
冷製ナポリタンを作る時は、麺をトマトジュースで締めると旨味がアップします。

雨上がり食楽部 冷製ナポリタン

●材料(2人分)
・塩・・・適量
・パスタ(1.4mm)・・・200g
・ツナ缶・・・140g
・貝割れ大根・・・適量
・オリーブオイル・・・適量

・氷・・・10個

【A】
・トマトジュース(塩分入り)・・・1缶
・ケチャップ・・・40g
・梅干し・・・4個

●作り方
1、梅干しは種を取り、叩いてつぶす。
貝割れ大根は根元を切り、洗う。

2、湯5リットルに塩5g(湯に対して塩1%)を加え、パスタを表示通りに茹でる。
茹で上がったら少し冷まして粗熱を取る。

パスタを少し冷まし粗熱を取ることで、パスタの水気が取れてソースの味がのりやすくなる。

3、ボウルに【A】・梅干し・氷10個を入れて混ぜる。

4、(3)に麺を加えてしっかり絡める。

雨上がり食楽部 冷製ナポリタン

5、(4)をお皿に盛り、ツナ缶・貝割れ大根を添え、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり!