2016年11月19日の雨上がり食楽部レシピは、秋のまろやかクリームパスタ。
生クリームを使わないクリームパスタ!
クリームパスタは「絹こし豆腐」を使うとあっさりと仕上がります♪

雨上がり食楽部 秋のまろやかクリームパスタ

●材料(2人分)
・しめじ・・・170g
・絹ごし豆腐・・・160g
・アボカド・・・1/2個
・塩・・・適量
・スパゲティーニ(1.6mm)・・・160g
・オリーブオイル・・・大さじ2
・にんにく・・・1片
・鮭切り身・・・適量
・こしょう・・・適量
・チキンブイヨンスープ・・・150cc
・黒こしょう・・・適量

かにまみれ かにまみれ

●作り方
1、しめじは石づきを取り、小房に分ける
絹こし豆腐、アボカドはボウルに入れて、泡立て器で混ぜてペースト状にする。

アボカドでコクがアップ!
絹こし豆腐であっさりと仕上がります。

2、鍋にお湯を沸かして、1%の塩を加えてスパゲティーニを茹でる。

3、フライパンにオリーブオイルをひいて、潰したにんにくを炒め、香りが出てきたら鮭の切り身をしめじを加え、塩こしょうで下味をつけてさらに炒める。

4、具材に熱が入ったらブイヨンスープを入れ、ペースト状にした絹こし豆腐・アボカドを加えて混ぜ合わせる。

5、(4)のフライパンに茹でたスパゲティーニを加える。

6、器に盛り付け、オリーブオイル(適量)を回しかけ、黒こしょうをしっかり振りかけたら出来上がり!