2016年9月24日の雨上がり食楽部レシピは、ピリ辛こってりうどん。
うどんダシにゴマドレッシングを加えると、とんこつスープのような味わいに!

雨上がり食楽部 ピリ辛こってりうどん

●材料(2人分)
・和風ダシ・・・500cc
・淡口醤油・・・50cc
・みりん・・・50cc
・豚ロース薄切り肉・・・100g
・ゴマドレッシング・・・150cc
・柚子胡椒・・・小さじ1
・冷凍うどん・・・2玉

【A】
・もやし・・・100g
・刻みネギ・・・適量
・紅生姜・・・適量
・ゴマ油・・・適量

●作り方
1、もやしはさっと下茹でする。

2、鍋に和風ダシを沸かし、淡口醤油・みりんを加える。

3、(2)の鍋に豚ロース薄切り肉を入れ、熱が通ったら一旦取り出す。

4、(2)の鍋にゴマドレッシング・柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる。

ゴマドレッシングで、一気にコクがアップ!

5、(2)に冷凍うどんを入れ、茹で上がったら器に盛り付け、【A】・一旦取り出した豚肉をのせたら出来上がり!