2016年6月11日の雨上がり食楽部レシピは、クリーミーささみソテー。
ヘルシーでさっぱり食感!
ソースにご飯を加えることで一皿でもボリューミーです。

雨上がり食楽部 クリーミーささみソテー

●材料(2人分)
・ささみ・・・160g
・塩、こしょう・・適量
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・酒・・・50cc
・きゅうり・・・適量
・プチトマト・・2個

【A】
・長いも・・・100g
・オクラ・・・50g
・アボカド・・・1/2個
・ご飯・・・茶碗1杯分(130g)
・ポン酢・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・適量

●作り方
1、長いもはすりおろす。
オクラは細かく刻む。
アボカドは皮をむいて種を取り、実を潰す。
きゅうりとプチトマトはスライスする。

2、ささみの筋を除き、切れ目を入れて平らに2等分し、塩こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶす。

雨上がり食楽部 クリーミーささみソテー

片栗粉をまぶすことで、ささみのパサパサ感がなくなる。

3、フライパンにサラダ油をひいてささみの両面をこんがり焼き、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

4、ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

5、お皿にソースをたっぷりしいて、焼いたささみをのせ、きゅうりとプチトマトを飾ったら出来上がり!