2015年7月23日のNHKあさイチ 解決ごはんは、
とうもろこしのピラフ&フリットのレシピです。
教えてくれるのは、料理研究家のほりえさわこさん。

コーンピラフ

あさイチ とうもろこし レシピ

●材料(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・とうもろこし・・・1本
・ツナ(缶詰)・・・(小)1缶

<A>
・白ワイン・・・大さじ2
・顆粒スープの素(洋風)・・・小さじ2
・塩・・・小さじ2分の1

・バター・・・大さじ1
・黒こしょう(粗びき)・・・少々

●作り方
1、お米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減する。

2、とうもろこしは3つに切り、立てて包丁で実をそぎ落とす。
芯に残った部分も包丁の背でそぎ落とす。

あさイチ とうもろこし レシピ

3、(1)にAを加えてひと混ぜし、(2)と、とうもろこしの芯、
ツナをのせて普通に炊く。

あさイチ とうもろこし レシピ

4、炊き上がったらとうもろこしの芯を取り出し、バターを加えてよく混ぜ、
器に盛りつけ、黒こしょうをふったら出来上がり!

とうもろこしのフリット

あさイチ とうもろこし レシピ

●材料(4人分)
・とうもろこし・・・1本
・バジル(生)・・・2~3枝
・卵・・・1コ
・小麦粉・・・大さじ4
・牛乳・・・大さじ4
・粉チーズ・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/4
・揚げ油・・・適量

●作り方
1、とうもろこしは、包丁で実をそぎ落とす。
さらに芯に残った部分も包丁の背でそぎ落とす。

2、ボウルに卵、小麦粉、牛乳、塩、粉チーズを入れてよく混ぜる。

あさイチ とうもろこし レシピ

3、(2)に(1)とちぎったバジルを加えて混ぜる。

4、フライパンに揚げ油を入れ、(3)をスプーンで一口大ずつ落として、
両面を揚げ焼きする。

あさイチ とうもろこし レシピ