2015年11月16日のNHKあさイチは、フリーズドライ最前線。
今どきのフリーズドライは豚しゃぶ鍋や、ふっくらほくほくのさけの塩こうじ焼き、さらには兵庫県猪名川町のいのししの肉を使った郷土料理など、ジャンルを問わず3000種類を超えるフリーズドライ食品が出回っています。
しかも、素材の味や食感、色や香りを再現するだけでなく、ビタミンなどの栄養価も損なわれない食品と進化しているのが今どきのフリーズドライなのです。

あさイチ フリーズドライ

フリーズドライで豚肉となすのみぞれ煮

約6分で完成しちゃいます。

あさイチ フリーズドライ

●材料(2人前)
・豚バラ肉・・・150g
・フリーズドライなす・・・30g
・フリーズドライ大根おろし・・・3パック(1パック2.2g入り)
・フリーズドライショウガ・・・適量
・フリーズドライ三つ葉・・・適量

【A】
・水・・・300ml
・酒・・・大さじ1.5
・しょうゆ・・・大さじ2.5
・酢・・・大さじ1.5

あさイチ フリーズドライ

●作り方
1、鍋に油(分量外)をひき、豚バラ肉を炒める。
【A】を加えてフリーズドライなすをそのまま加える。

あさイチ フリーズドライ

2、フリーズドライショウガを適量おろして加え、フリーズドライ大根おろしもそのまま加えたら3分程煮る。

あさイチ フリーズドライ

3、フリーズドライ三つ葉を加え、一煮したらできあがり。

フリーズドライで山芋ホワイトソースのドリア

約6分で完成しちゃいます。

あさイチ フリーズドライ

●材料(グラタン皿1台分、1人前)
・ごはん・・・150g(1膳分程度)
・フリーズドライめんたいこ・・・4g
・フリーズドライ小ねぎ・・・1g
・バター・・・10g
・フリーズドライとろろ芋パウダー・・・15g(大さじ6)
・牛乳・・・90ml
・シュレッドチーズ・・・40g

あさイチ フリーズドライ

●作り方
1、温かいごはんにフリーズドライめんたいこ、フリーズドライ小ねぎ、バターを混ぜたら、薄くバター(分量外)塗った耐熱皿に入れる。

あさイチ フリーズドライ

2、フリーズドライとろろ芋は牛乳でよく溶いたら(1)の上に流しいれ、シュレッドチーズを散らす。

あさイチ フリーズドライ

3、温めておいた魚焼き器で表面に焼き色がつくまで焼く。