2016年9月5日のNHKあさイチ 解決ごはんレシピは、ハムとポテトの揚げ焼き&ハムのマリネ。

ハムとポテトの揚げ焼き

あさイチ レシピ ハムとポテトの揚げ焼き 画像

●材料(2人分)
・ロースハム(5ミリ厚さ)・・・2枚
・じゃがいも・・・1コ(大)
・水・・・大さじ1
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・小麦粉・・・適量
・溶き卵・・・2分の1コ分
・パン粉・・・適量
・サラダ・・・油大さじ2
・ソース(中濃)・・・お好みで
・キャベツ(せん切り)・・・適量

●作り方
1、じゃがいもは皮をむき、8つに切る。
耐熱皿に入れて水をふり、ラップをして電子レンジ(600ワット)に2分30秒間かける。
取り出して、紙タオルで水けをとり、塩、こしょうをふる。

じゃがいもに塩、こしょうをふるのがポイント。

2、ハムは十文字に4等分する。

3、じゃがいもとハムに小麦粉をまぶし、重ね合わせる。
これを8コ作る。
溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

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4、フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを下にして、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返して焼く。

5、器に盛り、キャベツを添える。
お好みでソースをつける。

ハムのマリネ

あさイチ レシピ ハムのマリネ 画像

●材料(2人分)
・ロースハム(1.5ミリ厚さ)・・・4枚
・たまねぎ・・・2分の1コ
・セロリ・・・25グラム
・パプリカ(赤)・・・4分の1コ
・パプリカ(黄)・・・4分の1コ

【A】
・塩・・・小さじ2分の1
・砂糖・・・小さじ2分の1

【B】
・オリーブ油・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・黒こしょう(粗びき)・・・少々

●作り方
1、たまねぎは芯を取り、薄切りにする。
セロリは筋を取り、4センチ長さに切ってから薄切りにする。
ボウルに入れて【A】をまぶし、5分間おいたら【B】を加える。

2、パプリカは、繊維に沿って薄切りにする。
ハムは十文字に4等分にする。

3、(1)に(2)を加えてあえる。