【あさイチ】おうち肉まん&おうちあんまん レシピ

2018年1月15日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ポリ袋で簡単!おうち肉まん&おうちあんまん。

おうち肉まん

あさイチ 肉まん

●材料(8コ分)
・ドライイースト・・・小さじ1(4g)
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・大さじ1
・ぬるま湯・・・180ml

【A】
・薄力粉・・・150g
・強力粉・・・150g

【B】
・豚ひき肉・・・150g
・塩・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・こしょう・・・少々
・ごま油・・・大さじ1/2

【C】
・白菜(みじん切り)・・・100g
・ねぎ(みじん切り)・・・10cm分
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分

●作り方
1、ポリ袋に【A】、ドライイースト、イーストの上に砂糖を入れる。
イーストと砂糖から離して塩を入れ、サラダ油と湯を入れる。
袋の上からまとまるまでよく練る。
口を閉じて、30分間以上室温に置く。

あさイチ 肉まん

2、別のポリ袋に【B】を入れて、袋の上からよくもむ。
【C】を加え、ザックリと混ぜ合わせる。

3、手に強力粉(分量外)をつけ、(1)を袋から取り出し8等分にする。
それぞれ直径10cmくらいに伸ばし、8等分した(2)をのせ、生地をつまんで上にひきのばしながら包む。
10cm四方に切ったオーブン用の紙にのせ、ポリ袋などをかぶせ室温に15分間置く。

あさイチ 肉まん

あさイチ 肉まん

あさイチ 肉まん

4、蒸気が立った蒸し器に入れ、中火で12~13分間蒸す。

あさイチ 肉まん

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

簡単!おうちあんまん

あさイチ あんまん

●材料(8コ分)
・肉まんの生地・・・8コ分

【A】
・こしあん(市販)・・・150グラム
・すりごま(黒)・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1

●作り方
1、生地は「おうち肉まん」と同様につくる。

2、手に強力粉(分量外)をつけ、(1)を袋から取り出し8等分にし、それぞれ直径10cmくらいにまるく伸ばす。
【A】を混ぜ合わせて8等分にし、それぞれ生地にのせて包む。
1コずつ、10cm四方に切ったオーブン用の紙にのせ、ポリ袋などをかぶせ室温に15分間置く。

3、蒸気が立った蒸し器に入れ、中火で12~13分間蒸す。

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