2016年11月29日のNHKあさイチ 解決ごはんレシピは、つくりおきできる洋風ピリッとそぼろ、ササッと!そぼろオムレツ、チャチャッと!タコライス。

洋風ピリッとそぼろ

あさイチ 洋風ピリッとそぼろ

●材料(作りやすい分量)
・合いびき肉・・・500g
・塩・・・小さじ1/2
・にんにく(すりおろす)・・・1かけ分
・トマトケチャップ・・・大さじ4~5
・ウスターソース・・・大さじ2
・酒カップ・・・1/2
・チリパウダー・・・小さじ1~3
・オリーブ油・・・大さじ1

●作り方
1、鍋にすべての材料を入れる。
火にかける前に、ひき肉をよくほぐす。

2、強めの中火にかけ、木べらで時々ほぐしながら煮る。

3、フツフツとしてきたら中火にし、汁けがなくなるまで煮る。

冷蔵庫で4~5日間、冷凍庫で3週間保存可能。

かにまみれ かにまみれ

ササッと!そぼろオムレツ

あさイチ そぼろオムレツ

●材料(2人分)
・洋風ピリッとそぼろ・・・カップ2/3
・エリンギ・・・1本
・酒・・・大さじ1
・卵・・・3~4コ
・オリーブ油・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・適量
・ブロッコリー・・・50g
・カリフラワー・・・50g

●作り方
1、エリンギは長さ半分に切り、食べやすく割く。

2、あらかじめ鍋の内側を水で濡らしておく。
そこに、(1)とそぼろ、酒を加え、ふたをして中火にかける。
エリンギにしっかり火を通す。

鍋の内側の水でサッと濡らすことで、焦げ付きにくくなる。

3、卵を溶く。

4、フライパンを中火で熱してオリーブ油をなじませ、(3)の半量(1人分)を流し入れる。
上に(2)を半量おく。
卵に火が入ってきたら具を包み、器に盛りつける。
塩ゆでしたカリフラワーとブロッコリーを添え、トマトケチャップをかける。
同様にもう1人分を作る。

チャチャッと!タコライス

あさイチ タコライス

●材料(2人分)
・洋風ピリッとそぼろ・・・カップ2/3
・レタス・・・3~4枚
・ピザ用チーズ・・・30~40グラム
・ミニトマト・・・6コ
・トマト・・・小1コ
・たまねぎ・・・小1/4コ
・シャンツァイ(またはパセリ)・・・適量
・ホットペッパーソース・・・お好みで
・ごはん(温めたもの)茶わん・・・2杯分
・レモン・・・1/4コ

●作り方
1、トマトは1cm角、たまねぎ、香菜はみじん切りにしてボウルに合わせ、お好みでホットペッパーソースを混ぜる。

2、レタスは細切り、ミニトマトは2~4等分にする。

3、器にごはんを盛り、ピザ用チーズ、レタス、温めておいたそぼろ、ミニトマトをのせ、(1)をかけ、レモンをしぼる。