2016年7月13日のNHKあさイチ 解決ごはんは、肉もやしそうめん&ツナのレモンだれそうめん。
そうめんをめんつゆ以外で食べる方法が紹介されていました。
夏休みにオススメのそうめんです。

肉もやしそうめん

あさイチ レシピ 肉もやしそうめん

●材料(4~5人分)
・そうめん・・・300~350g
・もやし・・・1袋(300g)
・にら(3cm長さに切る)・・・1ワ分(100g)
・豚ひき肉・・・100g
・コーン(缶詰・冷凍/ホールタイプ)・・・50g

【A】
・酒・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・かたくり粉・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・こしょう・・・少々

【B】
・みそ・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1弱
・ごま油・・・大さじ1弱
・豆板醤・・・お好みで
・塩・・・少々
・ごま油・・・少々

●作り方
1、ボウルにひき肉と【A】を入れ、菜ばしでよく混ぜる。

2、フライパンにごま油を熱したら、(1)を炒める。
ほぼ火が通ったら、もやし・にら・コーンを加え、強火でサッと炒める。

3、そうめんは、袋の表示どおりゆでて、冷水にとる。
水けをきって、食べやすく一口分ずつに巻いて皿に盛りつけ、塩をふっておく。

塩をふると味がしまる!

4、(3)の上に、(2)をのせ、混ぜ合わせておいた【B】を回しかける。

ツナのレモンだれそうめん

あさイチ レシピ ツナのレモンだれそうめん

●材料(4~5人分)
・そうめん・・・300~350g
・ツナ(缶詰・油漬け)・・・1缶(130g)
・きゅうり・・・2本
・ミニトマト(半分に切る)・・・適量
・ゆで卵(輪切り)・・・2コ分

【A】
・しょうゆ・・・大さじ3
・レモン汁・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・こしょう・・・少々
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・レモン(くし形切り)・・・お好みで

●作り方
1、ツナは身と汁に分ける。
缶詰めの汁に【A】を加えて混ぜ、レモンだれを作る。

2、きゅうりは、めん棒などでたたき、4cm長さに切り、塩をふっておく。

あさイチ レシピ ツナのレモンだれそうめん

あさイチ レシピ ツナのレモンだれそうめん

3、そうめんは、袋の表示どおりゆでて冷水にとる。
水けをきって、食べやすく一口分ずつに巻いて皿に盛りつけ、塩・こしょうをふっておく。

4、(3)にツナ、(2)、ミニトマト、ゆで卵をのせる。
(1)のレモンだれをかける。
お好みでレモンを添えたら出来上がり!