2016年8月29日のNHKあさイチ 解決ごはんレシピは、豚肉のソテー トマトソース味&焼きトマト。

豚肉のソテー トマトソース味

あさイチ レシピ 豚肉のソテー トマトソース味

●材料(2人分)
・豚肉(しょうが焼き用)4枚

【A】
・こしょう・・・少々
・粗塩・・・一つまみ
・酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・小さじ1
・トマト(中)・・・2コ

・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1
・粗塩・・・一つまみ
・こしょう・・・少々
・ごま油(白)※サラダ油でもよい・・・大さじ1と1/2

【B】
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
・ねぎ(みじん切り)・・・10センチ分

●作り方
1、豚肉を半分に切って、【A】を加えてからめる。

2、トマトはヘタを取り、粗みじん切りにする。

3、フライパンにごま油(白)大さじ1/2を入れ、弱めの中火にかける。
(1)を入れ、火が通るまでしっかり焼く
いったん取り出す。

4、フライパンを軽く拭いたら、ごま油(白)大さじ1と【B】を入れて、中火にかけて炒める。
香りが出たら豆板醤を加え、さらに香りが出たら、(2)のトマトを入れて炒め煮にする。
半量になるまで煮詰めたら、オイスターソース、粗塩、こしょうで味を調えて(3)を戻し入れ、炒め合わせる。

あさイチ レシピ 豚肉のソテー トマトソース味

焼きトマト

あさイチ レシピ 焼きトマト

●材料(2人分)
・トマト(中)・・・2コ
・ごま油(白)※サラダ油でもよい・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・こしょう・・・少々

●作り方
1、トマトのヘタをくり抜き、横半分に切る。

あさイチ レシピ 焼きトマト

2、フライパンにごま油(白)を入れ、トマトの切り口を下にして入れてから、強火にかける。
油がはね始めたら、しょうゆを加えてふたをする。
10秒おいたら火を止め、ふたを取って、こしょうをふる。