2015年9月15日のNHKあさイチ 解決ごはんは、おかずにもおつまみにもなる
大人の鶏そぼろ。
普通の鶏そぼろは砂糖と醤油を入れて甘辛い味付けですが、今回使う
調味料は醤油だけ!
でも、食べるとほんのり甘いそうです。
教えてくれるのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。

鶏そぼろ

あさイチ 鶏そぼろ

●材料(作りやすい分量)
・鶏ももひき肉・・・200g
・しょうが(みじん切り)・・・40g
・醤油・・・大さじ3

●作り方
1、電子レンジ対応の保存容器に材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

2、ふたをして600Wの電子レンジで2分30秒間温め、手早く混ぜてから
再びふたをして冷ます。(冷蔵庫で1週間保存可能。)

あさイチ 鶏そぼろ

余熱で火が通るので、お肉に赤いところが残っていてもOK。
レンジで温めた後にしっかり混ぜましょう!

冷蔵庫で1週間保存可能。

鶏そぼろ豆腐炒め

あさイチ 鶏そぼろ

●材料(2人分)
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・長ネギ(斜め薄切り)・・・1本分
・鶏そぼろ・・・100g

・ごま油・・・大さじ1
・こしょう、紅しょうが、削り節・・・各少々

●作り方
1、豆腐は紙タオルに5分間のせて、水けをきる。

あさイチ 鶏そぼろ

2、フライパンにごま油をを熱し、2等分にした豆腐を入れる。
あいているところに長ネギを入れてしんなりするまで炒める。

あさイチ 鶏そぼろ

3、豆腐の4面を焦げ目がつくまで焼く。

あさイチ 鶏そぼろ

4、豆腐をへらでくずす。

あさイチ 鶏そぼろ

5、鶏そぼろを汁ごと入れ、炒め合わせたら、お好みでこしょうをふる。

6、お皿に盛り、紅しょうがと削り節をのせたら出来上がり!

鶏そぼろごはん

あさイチ 鶏そぼろ

●材料(2人分)
・ごはん・・・2杯

・鶏そぼろ・・・100g
・細ねぎ(小口切り)・・・6本分5日 解決ゴハン
・紅しょうが・・・少々

●作り方
温かいごはんを大きめの器に盛り、鶏そぼろと細ねぎ、紅しょうがを
のせたら出来上がり!

白いご飯がなくなるくらい、全体をよ~く混ぜ合わせて食べる。