2016年9月5日ヒルナンデスは、レシピの女王キッチンチャレンジ!THEシンプルレシピ。
今回のテーマは「10分で出来る料理」。
メニューは、簡単カフェ風プレート、フライパンひとつ なっとう野菜いため、10分で!広島汁なし担々麺。

簡単カフェ風プレート

簡単なのにオシャレなカフェ風プレート!
クックパッドユーザー代表・santababyさんのレシピ。

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●材料(4人分)
・豚ヒレ肉(一口カツ用)・・・約520g
・塩・・・少量
・ホワイトペッパー・・・少量
・小麦粉・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ2
・ご飯・・・4人分(約600g)
・バター・・・20g
・しょう油・・・小さじ1
・ベビーリーフ・・・適量
・プチトマト・・・適量

【A】
・マヨネーズ・・・大さじ12
・牛乳・・・小さじ8
・レモン汁・・・小さじ2
・ほちみつ・・・小さじ2
・ディル・・・適量

●作り方
1、【A】をよく混ぜ合わせ、ディルは細かくちぎる。
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ディルのかわりにお好みのハーブや紫蘇、チューブ生姜等でもOK。

2、ご飯にバターをのせ600wの電レンジで30秒温め、しょう油を加え混ぜ合わせる。

3、ヒレ肉は手をグーにして軽く叩く。
薄くなるので周りから軽く押し、厚みを戻す。

4、両面に塩・こしょうしたら小麦粉を薄くまぶす。

5、フライパンにオリーブオイルをひき、中火にして両面色よく焼く。

6、(5)、バターライス、付け合わせの野菜を盛り付ける。
ソースを小鉢に入れ、皿に添えたら出来上がり。

フライパンひとつ なっとう野菜いため

たった5分で作れるくわばたりえさんの自信作レシピ。

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●材料(4人分)
・鶏もものひき肉・・・150g
・納豆・・・2パック
・もやし・・・2袋
・にんじん・・・1/3本
・小松菜・・・1/2袋
・卵・・・2個
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
・味つきの塩こしょう・・・少量
・サラダ油・・・大さじ1

●作り方
1、にんじんは千切りにする。
小松菜は茎は3cm幅、葉は1cm幅に切る。
納豆は添付のタレを入れて混ぜておく。

2、フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通ったらにんじん、小松菜の茎を入れる。

3、にんじんがしんなりしてきたら、もやし、小松菜の葉、味付けの塩こしょうを入れて、さらに炒める。

4、納豆、めんつゆで味を調える。
卵を割り入れ、軽く混ぜたら出来上がり。

10分で!広島汁なし担々麺

市販の調味料を使って簡単に作る汁なし担々麺。
第3代レシピの女王・大本紀子さんのレシピ。

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●材料(4人分)
・中華めん・・・細麺 4玉
・温泉卵・・4個
・小ねぎ(小口切りしたもの)・・・ 適量
・豚ひき肉・・・180g
・豆板醤・・・小さじ1
・焼き肉のたれ・・・大さじ2
・ラー油・・・好みの量

【担々麺タレ】
・食べるラー油・・・大さじ1ずつ×4
・だし醤油・・・小さじ1ずつ×4
・すし酢・・・小さじ1ずつ×4
・花椒・・・小さじ1ずつ×4
※一人分につき1さじずつ入れます

●作り方
1、耐熱ボウルに焼き肉のたれ、豆板醤を入れて混ぜたら、豚ひき肉を入れて混ぜる。

2、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
1度取り出したら混ぜ合わせ、さらに3分加熱する。

3、器に【担々麺タレ】の調味料をそれぞれ入れて混ぜておく。

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4、湯を適量沸かし、沸騰したら中華めんをくぐらせ、さっと混ぜたらザルにあける。
※湯の量は麺が浸かる程度。

5、(3)の器に(4)の麺を盛り、(2)の豚そぼろ、小ねぎ、温泉卵をそれぞれのせる。

6、仕上げにお肉に花椒を軽く振ったら出来上がり。