2015年7月20日めざましテレビグルメ~じんの
ゲストは、アジアンの馬場園梓さん。
メニューは、照り焼きチキンとミョウガごはん。
照り焼きチキンに焼酎とソーダ水を入れるという意外な組み合わせで、
別名「焼酎のソーダ割り 肉汁添え」とも言っていた馬場園さん。

照り焼きチキン

めざましテレビ 照り焼きチキン
●材料
・鶏もも肉
・焼酎・・・100ml
・炭酸水(ソーダ水)・・・180ml
・めんつゆ・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ1.5
・砂糖・・・大さじ1

●作り方
1、鶏もも肉の表面がこんがりするまで焼く。

2、焼酎を入れ、炭酸水も入れる。

炭酸はお肉を柔らかくする効果がある。

3、めんつゆ・しょうゆ・砂糖を加え、お肉をひっくり返しながら
タレを絡めて、照りが出るまで煮詰めたら出来上がり!

ミョウガごはん

めざましテレビ ミョウガごはん

●材料
・ごはん
・ミョウガ・・・3個
・大葉・・・3枚
・めんつゆ・・・大さじ5
・しょうゆ・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ1
・エゴマ油・・・大さじ2

●作り方
1、粗みじんにしたミョウガ・大葉に、めんつゆ・しょうゆ・みりんを
入れて混ぜる。

2、味の決め手となる「エゴマ油」も入れて混ぜる。

ゴマ油でも美味しいけど、エゴマ油の方がコクがあるのにさっぱりしている、
と馬場園さん。
エゴマ油がない場合は、ゴマ油でOK。

3、(2)をご飯の上にのせたら出来上がり!