2015年6月9日めざましテレビグルメ~じんの
ゲストは、KIROROの金城さん・玉城さんとHYの仲宗根さん。
昨日に引き続き、沖縄の母の味を教えてくれました。

今日のメニューは、
沖縄料理「ナーベラーンブシー」と
おもてなし料理「チキンソテー」。

ナーベラーは「ヘチマ」で、ナーベラーンブシーは、
「ヘチマのみそ煮」のこと。
ヘチマがなければ、ナスやウリでもOK。

めざましテレビ 沖縄料理

ナーベラーンブシー レシピ

●材料
・ヘチマ
・缶詰のポーク
・島豆腐
・顆粒だし
・味噌

●作り方
1、ヘチマの皮をむいて切り、水にさらしてアクを抜く。

めざましテレビ 沖縄料理

2、缶詰のポークをフライパンで焼く。

3、ポークに焼き色がついたら、ヘチマを加える。

4、島豆腐をちぎって入れる。

5、水分が出たら、顆粒だしを入れて味噌を加えたら出来上がり。
味付けは自分のお好みの量でOK。

めざましテレビ 沖縄料理

めざましテレビ 沖縄料理

HYの仲宗根流!ネギダレ チキンソテー レシピ

HYの仲宗根さんが教えてくれる「おもてなし必勝レシピ」。
沖縄料理とは違いますが・・・
友達が家に来た時にパパッと作れて、出すとみんな喜んで食べて
くれるそう。

●材料
・タマネギ
・パプリカ
・鶏モモ肉
・長ネギ
・ゴマ油
・顆粒だし
・塩
・こしょう

●作り方
1、タマネギとパプリカを焼く。

めざましテレビ 沖縄料理

2、鶏モモ肉に塩・コショウで下味をつける。

めざましテレビ 沖縄料理

3、皮目を下にして焼く。

4、ネギダレソースを作る。
みじん切りした長ネギをゴマ油であえて、顆粒だしと
塩・こしょうで味付け。

めざましテレビ チキンソテー

5、お皿にタマネギ・パプリカを盛り付け、鶏肉をのせ、
ネギダレソースをかけたら出来上がり!

めざましテレビ チキンソテー