2016年11月18日のめざましテレビは、「キレイになれる健康ごはん ローラの休日」。 メニューは、コロコロやみつきスイートポテト。

めざましテレビ コロコロやみつきスイートポテト

●材料(2人分)
・サツマイモ・・・300g
・ギー・・・大さじ3
・きび砂糖・・・大さじ2
・バニラエッセンス・・少々
・卵黄・・・1個
・黒ゴマ・・・少々

かにまみれ かにまみれ

●作り方
1、サツマイモは皮をむき、一口大に切って水から柔らかく茹でる。

ローラのおすすめ「サツマイモ」。
食物繊維が豊富で便秘解消も。

2、スッと竹串が通るようになったら、お湯をきり、そのまま鍋の中でサツマイモを潰す。

めざましテレビ コロコロやみつきスイートポテト

3、鍋を弱火にかけ、ギーときび砂糖、卵黄の1/2を加えて、水分を飛ばすように練り混ぜる。

ローラのおすすめ「ギー」。
牛乳から水分などを取り除いたバターオイル。
高級感のあるこうばしい香りが特徴。

4、仕上げにバニラエッセンスを加えて、混ぜる。

5、バットにあけ、粗熱がとれたら、手で小さなボウルにまとめ、真ん中を指でへこませ、ホイルを敷いたバットに並べる。

めざましテレビ コロコロやみつきスイートポテト

6、残りの卵黄を塗って、黒ゴマを乗せ、オーブントースターで5分焼き、焼き色がつけば完成。

めざましテレビ コロコロやみつきスイートポテト

ローラのおすすめ「卵黄の使い方」
表面に塗ることでツヤが出て、サツマイモの水分も抜けなくなる。