2015年6月22日めざましテレビグルメ~じんの
ゲストは、劇団EXILEの鈴木伸之さん。

今日のメニューは、
「ふわふわハンバーグ」。

ふわふわ&ジューシーなハンバーグにするために、
豆乳豆腐と氷を入れるのがポイント♪

自炊男子の1番下のレベルにいると思う・・・
と言う鈴木伸之さんは、天丼やご飯がすすむ肉料理
などのガッツリ系をいつも作っているとのこと。
そんな中でも得意なハンバーグのレシピを
教えてくれました。

材料

・合びき肉
・玉ねぎ
・牛乳
・パン粉
・卵
・塩
・こしょう
・豆乳豆腐(ハンバーグがふわふわになるそう♪)

めざましテレビ ふわふわハンバーグ

作り方

1、玉ねぎをみじん切りにして炒める。

2、ボウルに合びき肉、豆乳豆腐、牛乳、パン粉、
炒めた玉ねぎ、塩、こしょうを入れてこねる。

めざましテレビ ふわふわハンバーグ

3、形を作っていきますが、ポイントはハンバーグのタネの
中に「氷」を入れること。
くぼみを作って、そこに小さめの氷を入れると、氷が溶けて
水蒸気になり、外からだけでなく中からも熱が通ることに。
ジューシーなハンバーグを作る鈴木流裏ワザです♪

めざましテレビ ふわふわハンバーグ

4、フライパンで焼いたら出来上がり!

ふわふわハンバーグ