2016年9月7日放送ZIP!のMOCO’Sキッチンレシピ。 今日のメニューは、「ベトナム風 豚バラと小松菜のスープ」。

モコズキッチン ベトナム風 豚バラと小松菜のスープ 画像

●材料
・豚バラ肉(ブロック)・・・300g
・ふくろ茸(缶)・・・3個
・小松菜・・・ 1/2株
・しょうが(薄切り)・・・1片
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・ラード・・・大1
・長ねぎ・・・1/2本
・赤唐辛子・・・1本
・パクチー・・・適量

【A】
・湯・・・800ml
・ヌックマム・・・大1
・鶏ガラスープの素・・・小1
・砂糖・・・小2

●作り方
1、豚バラ肉は1~2cm厚に切り、塩・こしょうする。

2、長ねぎは斜め切り、ふくろ茸は2等分に切る。

3、フライパンにラードを溶かし、小松菜を3~4cm長さに切って、(1)、(2)、し

ょうがを入れて炒め【A】を加えて3〜4分程度煮る。

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しょうがを加えて 香りUP。

4、器に盛り付け、赤唐辛子の小口切り、パクチーを散らす。