2016年9月6日放送ZIP!のMOCO’Sキッチンレシピ。 今日のメニューは、「じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼」。

モコズキッチン じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼 画像

●材料
・じゃがいも・・・3個
・しいたけ・・・3枚
・にんにく・・・1片
・しょうが・・・1片
・ごま油・・・大1/2
・豚ひき肉・・・200g
・ごはん・・・丼2杯分

【A】
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・豆板醤・・・小2
・赤だしみそ・・・大3
・酒・・・大2
・砂糖・・・大1
・しょうゆ・・・小1
・鶏ガラスープ・・・大3

●作り方
1、じゃがいもは縦半分に切ってから2~3mm程度の半月切りし、しいたけは石つきを取って薄切りする。

2、にんにくはすりおろし、しょうがは千切りにする。

3、フライパンに、ごま油を軽く熱し、じゃがいも、豚ひき肉、しいたけ、(2)を入れ、火が通るまで炒める。

4、(3)に[A]を入れて全体を絡めながら炒め、丼にごはんをよそって盛り付ける。

赤みそを加えて コクをプラスする。