2016年3月9日放送ZIP!のMOCO’Sキッチンレシピ。
今日のメニューは「もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き」。
オーブンを使った超簡単レシピです♪

●材料
・じゃがいも・・・4個
・レモン・・・1個
・オリーブオイル・・・大2
・生鮭(半身)・・・1枚
・塩・こしょう・・・各少々
・白ワイン・・・大2
・粒マスタード・・・大5
・バター・・・大2
・ディル・・・適量

●作り方
1、じゃがいもは皮付きのままスライスし、レモンもスライスする。
じゃがいもとレモンを耐熱容器に並べる。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、塩・こしょうをしたサーモンを入れて、両面をこんがり焼き、(1)の上に乗せる。

3、(2)のフライパンに残った焼き汁に粒マスタード、バター、白ワインを入れてトロリとするまで煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。
(2)のサーモンの上にかけ、ディルを散らす。

モコズキッチン レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き

4、230℃に予熱したオーブンに入れて約15分こんがりと焼き、ちぎったディルを散らす。
わざとサーモンを崩すと、華やかになります♪

モコズキッチン レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き