2016年3月17日のあのニュースで得する人損する人は、バタコやんの30分で生地から出来る!スピードカレーパンレシピ。
カレーパンなのに・・・バタコやんのレシピは「揚げない」のでヘルシー。
食材に「マヨネーズ」と「ヨーグルト」を使うのがポイント!

サクサク!揚げないスピードカレーパン

バタコやん カレーパン レシピ

●材料(4個分)
・ホットケーキミックス・・・200g
・ヨーグルト・・・80g
・レトルトカレー・・・70g
・ジャガイモ・・・小1個(80g程)
・ドライパン粉・・・適量
・マヨネーズ・・・10g

●作り方
1、ジャガイモの皮をむき、1cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをして、600wの電子レンジで2分程加熱する。

カレーパンを作る時の失敗の原因は、カレーの硬さ!
レトルトカレーは水分が多いので、水分を吸ってくれる「ジャガイモ」を使用。
包むときも包みやすくなります。

バタコやん カレーパン レシピ

2、フォークで(1)のジャガイモをつぶし、レトルトカレーを加えて混ぜる。

3、ホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜ、生地がまとまったら4等分にして形を整える。

バタコやん カレーパン レシピ

バタコやん カレーパン レシピ

ホットケーキミックスで時短!
ホットケーキミックスは、パン作りに必要な基本的な材料を含んでいることに加え、ベーキングパウダーの効果で生地を膨らませることができます。
また、ヨーグルトに含まれる酸が、生地の粘りや弾力を生み出すグルテンに作用して、生地が柔らかくなり、食感がしっとりする。

4、生地を伸ばして、具材を包む。

バタコやん カレーパン レシピ

バタコやん カレーパン レシピ

5、パン粉にマヨネーズを混ぜて、(4)の生地の表面を水で濡らして、クッキングシートを敷いたレンジの天板にのせる。
マヨネーズ入りパン粉を上にまんべんなくまぶす。

バタコやん カレーパン レシピ

バタコやん カレーパン レシピ

マヨネーズに入っている卵がつなぎになり、油が高温になりサクサク感を生みだす!

6、200℃に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり!

バタコやん カレーパン レシピ

機種によって焼き時間が異なるので様子を見ながら調整してください。

美味しく食べるアドバイス
・発酵していないので、時間が経つと固くなる
・揚げていないので時間が経つとサクサク感が減少する
ので、ぜひ、焼き立てを食べて下さい!

また、中の具材を、変えるだけで様々な味が楽しめます。
あんこを入れて、パン粉の代わりにきな粉をふりかけて焼けば和菓子に。
シナモンシュガーをふりかけたバナナを包んで焼けばスイーツに。
エビチリなどの惣菜を包む場合は、半冷凍すると包みやすく漏れにくい。