2015年10月15日のあのニュースで得する人損する人は、
すっかり恒例になった家事えもんかけ算レシピ。
メニューは、台湾風 大根オムレツのミックスベジタブルベジデミソースがけと
デリ風ベーコンガーリックとジャガイモのコンソメホットサラダ。

今日は3つ星主婦の松本有美さん宅を訪問。
松本有美さんは、オリジナルレシピをアップしているアメーバブログ
「おうちカフェレシピ」が月間180万越えのアクセスを誇る人気。
「ゆーママのおうちカフェレシピ」という本まで出版されたそう。

台湾風 大根オムレツのミックスベジタブルベジデミソースがけ
(切り干し大根×ケチャップ)

オシャレでヘルシーな台湾ブレックファースト。
ツァイ・ポゥ・ナンは、オムレツに切り干し大根を入れる料理で、
台湾では朝食の定番メニュー。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

●材料(3~4人分)
・切り干し大根・・・15g
・卵・・・3個
・長ネギ・・・1/2本
・冷凍ミックスベジタブル・・・100g
・中濃ソース・・・大さじ1
・ケチャップ・・・大さじ3
・バター・・・大さじ1
・コショウ・・・少々
・塩・・・少々
・酒・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1

●作り方
1、ネギを小口切りにする。
切り干し大根を軽く水洗いする。

2、まだ硬い切り干し大根を2cm幅にざく切りにして炒める。
ネギも加えて塩・コショウ・お酒で味付けする。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

3、卵3個を溶いて、(2)を入れる。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

4、(3)をフライパンで焼く。
フワフワにするためちょっとだけ混ぜて、放っておく。
しばらくしたらひっくり返して裏面も焼く。
表面にサッと焼き色が付く程度でOK。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

5、冷凍ミックスベジタブルを50ccの水で煮る。
ほどよく柔らかくなったらケチャップ・塩・こしょう・中濃ソース・
バターを入れてとろみが出てきたらソースの完成。

6、ソースをオムレツにかけたら出来上がり!

デリ風ベーコンガーリックとジャガイモのコンソメホットサラダ
(コンソメ×マヨネーズ)

三つ星主婦の約1500品のレシピで一番の人気メニュー。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

●材料(4人分)
・ジャガイモ・・・4個
・ベーコン(ハーフサイズ)・・・8枚
・半熟ゆで卵・・・4個
・ニンジン・・・1本
・玉ねぎ・・・1/2個
・チャービルの葉・・・お好みで
・ニンニク・・・1~2かけ
・マヨネーズ・・・大さじ2
・塩・・・適量
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・バター・・・大さじ2
・顆粒コンソメスープの素・・・小さじ1

●作り方
1、茹でたニンジンとジャガイモを切り、ジャガイモは水に漬けて
約1分アク抜きする。
ニンジンとジャガイモを8分茹でる。
茹で上がったら野菜が熱いうちにコンソメをふりかけて混ぜる。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

野菜は少し厚めにカットするのがポイント。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

2、フライパンに火をつける前にマヨネーズ・バター・ニンニクを入れる。
全部入れてから火をつけて、ベーコンを投入し、焼き目がつくまで炒める。
玉ねぎも加えてさらに炒める。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

玉ねぎは炒めすぎないことがポイント。

3、(1)と(2)を油が全体に行き渡るように混ぜる。

家事えもん レシピ 台湾風オムレツ

4、(3)に半熟卵を潰して混ぜ合わせたら出来上がり!

ついに!家事えもんの本が発売になりました↓

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