2016年5月26日のあのニュースで得する人損する人は、掃除&料理の家事万能芸人、家事えもんのかけ算レシピ。
今回は、ラグビー日本代表 山田章仁選手・山田ローラご夫妻宅を訪問。
かけ算レシピのメニューは、トマト×マヨネーズでサラダ炒め、プチトマト×アイスクリームでプチトマトピノ。

サラダ炒め(トマト×マヨネーズ)

家事えもん レシピ サラダ炒め

●材料(3~4人前)
・豚バラ肉・・・100g
・レタス・・・150g
・卵・・・3個
・キュウリ・・・1本
・トマト・・・1個
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・マヨネーズ・・・大さじ4
・かつおだし・・・小さじ1/2

●作り方
1、トマトは6つ切りにする。
レタスは手でちぎり、よく水を切っておく。

2、皮をシマ模様にピーラーで剥き、縦に半分に切ったキュウリの種をティースプーンで取り出し、1㎝程度の厚さに斜め切りにする。

家事えもん レシピ サラダ炒め

キュウリの青臭いニオイは皮に多く含まれ、皮をむくことでニオイが軽減され、苦手な子どもでも食べやすくなる。
また、水分の多い種を取ることで、シャキシャキの食感を残すことができる。

3、卵3個をボウルに割り、マヨネーズ大さじ1、コショウ少々を入れて混ぜる。

4、フライパンで豚バラを塩コショウで炒め、色が変わったら端に寄せ、(3)の溶き卵を流し入れて肉と混ざらないようにふわっと混ぜる。

家事えもん レシピ サラダ炒め

卵はガシャガシャ混ぜるよりも、優しく混ぜることでふわっと仕上がる。

5、卵の表面が焼けたら、別のボウルに豚バラと卵を取り出す。

家事えもん レシピ サラダ炒め

6、(4)のフライパンに、マヨネーズ大さじ3を入れ、キュウリを15~30秒炒める。

油にはニオイを吸収する働きがあるので、野菜独特の青臭さを抑え、味もまろやかになる。

7、次に(6)にトマトを入れ、軽く混ぜる。

トマトは熱を加えることで、うま味成分であるグルタミン酸が凝縮し、独特な酸味も飛ぶため、甘みが増したように感じられる。

8、先ほど炒めた豚バラとスクランブルエッグを加え、かつおだし、マヨネーズで味付け。

9、最後にレタスも加え、さっと火を通せば出来上がり!

プチトマトピノ(プチトマト×アイスクリーム)

トマトが苦手な子どもでも食べられる!プチトマトスイーツ。

家事えもん レシピ プチトマトピノ

●材料(1人分)
・プチトマト・・・6個
・バニラアイス・・・1/3個
・抹茶アイス・・・1/3個
・チョコレートアイス・・・1/3個
・練乳・・・適量

●作り方
1、プチトマトの頭を切り、お尻も切って立ちやすくする。

家事えもん レシピ プチトマトピノ

2、中身の種をティースプーンで取り出す。

リコピンをはじめとするトマトの栄養は、実と皮の間に多く含まれるため、中身を取り出しても十分に摂ることができる。

3、その中にアイスクリームを入れ、冷凍庫で1時間ほど凍らせる。

家事えもん レシピ プチトマトピノ

トマトに含まれる甘み成分「フルクトース」は、低温になるほど甘く感じられる性質を持っているので、アイスとの相性も抜群!
パリッと食感でひと口スイーツに大変身!

4、冷凍庫から取り出し、お好みで練乳をかけたら出来上がり!

家事えもん流 キュウリ&トマトドレッシング

残ったキュウリの種(1本分)やプチトマトの種(6個分)で作る手作りドレッシング。

家事えもん レシピ サラダ炒め

●材料
・オリーブオイル・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1/2
・めんつゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・粗挽きこしょう・・・少々

種と上の材料混ぜ合わせれば、生野菜にピッタリなドレッシングの完成!