【得する人損する人】サイゲン大介流!焼き肉 叙々苑のドレッシング レシピ

2016年1月21日のあのニュースで得する人損する人は、焼き肉「叙々苑」のドレッシングを再現。
再現してくれるのは、坂上さんから神の舌を持つ男と評されたお笑いコンビ「うしろシティ」の阿諏訪泰義さんこと「サイゲン大介」さん。

叙々苑のドレッシング

●材料(300cc分)
・濃口醤油・・・大さじ1と1/2
・サラダ油・・・200cc
・白ゴマ・・・大さじ2/3
・おろしにんにく・・・小さじ1弱
・アンチョビ・・・5g
・うまみ調味料・・・小さじ2/3
・塩・・・小さじ3/4
・砂糖・・・小さじ1/4
・ごま油・・・大さじ4と1/3(23cc)

●作り方
1、アンチョビをミキサーにかけてペースト状にする。

2、濃口醤油・砂糖・塩・うまみ調味料・おろしにんにく・(1)のアンチョビをミキサーにかける。

得する人損する人 サイゲン レシピ

3、(2)をボウルに移し、サラダ油・ごま油を加えて混ぜる。
白ゴマを加えたら出来上がり!

ドレッシング×卵
熱々ご飯に生卵をのせ、サイゲンドレッシング大さじ1をかけたら、激ウマ卵かけご飯に!

得する人損する人 サイゲン レシピ

ドレッシング×チャーハン
サイゲンドレッシング大さじ2杯と塩コショウで味付けすれば、サイゲン流チャーハンの出来上がり!

サイゲン流 「叙々苑」ドレッシングの見分け方

1、食べた瞬間に感じる濃い味→塩味

2、口の中に広がる味→魚介系の味

3、飲み込んでから感じる後味→ゴマ油

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

サイゲン料理でドッキリ!
食通芸能人の河合俊一さんが行きつけのマスターの味とサイゲン大介が再現したそっくりな味を見分けることができるか?のドッキリで、見事騙されてしまった河合俊一さん。
メニューは「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」。

得する人損する人 サイゲン レシピ

●作り方
1、牛ホホ肉を赤ワインで漬け込み、圧力鍋で40分煮込む。

2、(1)をさらにフライパンで煮詰める。

得する人損する人 サイゲン レシピ

3、(2)に煮詰めた赤ワインを加える。

4、隠し味に少量のハチミツとバターを加える。

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