2016年11月10日のあのニュースで得する人損する人は、サイゲン大介VS超一流シェフ 小崎陽一さんのコンビニ食材だけで本格ディナー対決!
コンビニ食材300円で魚介のクリームパスタ風うどん&本格タイ料理のカオマンガイのレシピが紹介されていました。

ルールは2つ。
・使う食材はコンビニで買えるもの
・1人前の材料費は300円以内
判定基準は、「どちらのレシピをマネしたいか?」
主婦1人の持ち点は10点で、10人の主婦が、100点満点で審査します。

小崎陽一さんがオーナーシェフを務める「クッチーナジャンニ」は、数々の著名人や食通たちが訪れる、1日2組限定の人気店。
食品メーカーやレストランから商品開発の依頼も受けるなど日本を代表するイタリアンシェフです。

小崎シェフが91点、サイゲン大介さんが93点で・・・見事サイゲン大介さんの勝利!!

魚介のクリームパスタ風うどん

小崎シェフのレシピ。
材料費1人前:282円、調理時間:約13分。

小崎陽一 レシピ 魚介のクリームパスタ風うどん

●材料(1人分)
【コンビニ食材】
・冷凍うどん・・・1食
・あさりのカップ味噌汁・・・1食
(味噌汁付属の味噌・・・小さじ1と1/2)
・カニカマ・・・5本
・えびスナック・・・20g

・牛乳・・・200ml
・粉チーズ・・・大さじ2
・ブラックペッパー・・・適量
・一味唐辛子・・・適量
・乾燥パセリ・・・適量
・オリーブオイル・・・適量

●作り方
1、冷凍うどんを600Wを電子レンジで3分加熱する。

冷凍うどんはクリーム系に合い、生パスタのような食感になる。

2、牛乳をフライパンに入れ、あさりの味噌汁の具「あさり」を汁ごと入れて温める。
味噌汁付属の味噌(小さじ1と1/2)を加える。

小崎陽一 レシピ 魚介のクリームパスタ風うどん

味噌はグルタミン酸が豊富で、乳製品に入れるとうま味がアップ。

3、カニカマを半分に切り、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
温まったカニカマをフライパンの中に入れる。

カニカマは魚介のエキスが凝縮された万能食材。
さらに、温めるとカニカマのうま味アップ!

4、えびスナックを密閉袋に入れ細かく砕く。
フライパンに入れてかき回しながら温める。

小崎陽一 レシピ 魚介のクリームパスタ風うどん

えびスナックはえびのうま味とでんぷんなどで、ソースに濃度をつける。
乳化によるとろみをスナック菓子で代用します。
えびスナックの塩気が加わり、味付け不要で誰でも同じ味になる。

5、解凍した冷凍うどんを加え、粉チーズを加えて混ぜる。

6、お皿に盛ったら、お好みで、ブラックペッパー、一味唐辛子、乾燥パセリ、オリーブオイルをかける。

小崎シェフおすすめ!コンビニ食材アイデア料理

カニカマレシピ

小崎陽一 レシピ 魚介のクリームパスタ風うどん

1、カニカマにレモンスライスをのせる。

2、とろけるチーズやピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く。

鶏のうま味たっぷり本格カオマンガイ

サイゲン大介さんレシピ。
カオマンガイとは、パクチーの根やナンプラーなど東アジアの調味料を使い、鶏のうま味がしみ込んだご飯と鶏肉を一緒にたべる本格タイ料理。
材料費1人前:270円、調理時間:およそ30分(早炊き)。

サイゲン大介レシピ カオマンガイ

●材料(1人分)
【カオマンガイ】
「コンビニ食材」
・サラダチキン(塩味)・・・1/2パック
・ラーメンスナック・・・25g

・お米・・・1合
・水・・・1合分
・チューブにんにく・・・小さじ1/4
・チューブしょうが・・・小さじ1/4
・サラダ・・・25g

【ソース】
・しょうゆ・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1/2
・チューブにんにく・・・小さじ1/4
・チューブしょうが・・・小さじ1/4

●作り方
1、サラダチキンを斜めにそぎ切りにし、お米と水の入った炊飯器に入れる。

サラダチキンは斜めに切ることで味がしみ込む。

2、ラーメンスナックを炊飯器に入れる。

お米が対流するように、サラダチキンとラーメンスナックはお米の上にのせる。

ラーメンスナックにはチキンエキスが豊富に入っている。

3、しょうが、にんにくを入れて味を調え、炊飯する。

4、ソースを作る。
しょうゆとレモン汁を混ぜる。
砂糖、にんにく、しょうがを加え、味を調える。

5、炊き上がったら、サラダチキンを一度取り出し、全体を混ぜる。

6、お皿に盛り、サラダチキンをのせて、ソース・サラダを添えたら出来上がり!

サイゲン大介おすすめ!コンビニ食材アイデア料理

サラダチキンレシピ

サイゲン大介レシピ カオマンガイ

1、即席のカップラーメンの上にサラダチキンをスライスしてのせる。

2、お湯を注いで3分待つと「鶏チャーシュー」に大変身!

サイゲン大介レシピ カオマンガイ

ラーメンスナックレシピ
卵かけごはんにラーメンスナックを加えるだけ!
チキンのうま味とカリッとした食感でとてもおいしい。

サイゲン大介レシピ カオマンガイ

サイゲン大介レシピ カオマンガイ

高梨臨さんおすすめ!コンビニ食材アイデア料理

枝豆おにぎりレシピ
1、枝豆おにぎりに豆腐を混ぜる。

2、豆乳、粉末ダシ、しょうゆを少し入れて鍋で温める。

●サイゲン大介さんのレシピ本
サイゲン大介レシピ カオマンガイ