【得する人損する人】小林幸司シェフの「餃子のタネ」リメイクレシピ

2017年10月19日のあのニュースで得する人損する人は、イタリアンの鬼才 小林幸司シェフのリメイクレシピ。
今回は、餃子のタネがイタリアンに大変身!

トマトグラタンスープ

あのニュースで得する人 トマトグラタンスープ

●材料(3人前)
【餃子のタネ(200g)】
・豚ひき肉・・・100g
・キャベツ・・・100g
・ニラ・・・20g
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
・酒・・・小さじ1/2
・みりん・・・小さじ1/2
・濃口醤油・・・小さじ1/2
・生姜・・・小さじ1/2
・ごま油・・・小さじ1/2
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・少々
・玉ねぎ・・・1/2個
・ニンジン・・・1/2本
・トマトカット缶・・・大さじ4
・オリーブオイル・・・大さじ1 1/2
・水・・・300ml
・塩・・・少々
・餃子の皮・・・2枚
・食パン(耳なし)・・・1/4枚×3
・とろけるチーズ・・・適量
・オリーブオイル・・・適量

●作り方
1、玉ねぎとニンジンを5mm角に切り、オリーブオイルで焼き付けるように炒める。
玉ねぎの色が変わったところで、解凍した餃子のタネをドリップごと鍋へ入れる。

2、肉の色が変わったら、そこへトマトカット缶を加え、さらに水分を飛ばすように炒める。

3、トマトが崩れ、全体的に水分が少し飛んだら、水を入れて塩を少々入れ、蓋を閉め、弱火で5~6分煮込む。

4、餃子の皮をちぎってスープで煮込む。

5、スープを器に入れ、さらに食パンととろけるチーズをのせてオーブンで5分程焼き、最後にオリーブオイルをかけたら出来上がり!

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