2016年8月11日のあのニュースで得する人損する人は、「ウル得マン」の制限時間30分で何品作れるか?30分クッキング。 今回のメイン食材は、トマト(1パック6個)。
メニューは、トマトの浅漬け、トマトのガスパチョ、丸ごとトマトのドリア、トマトと玉子の炒め物、トマトつけうどん、バニラアイスのトマトジャムがけ、トマトのハンバーグ、トマトのさっぱりマリネ。

トマトの下ごしらえ

1、湯むき
・湯むき用に筋目を入れる。

ウル得マン レシピ トマト

十字に切り込みがあることによって、トマトの皮を剥がすきっかけができ、素早くむくことができる

2、半月切り
・一回刃先を入れてから切る。

ウル得マン レシピ トマト

ウル得マン レシピ トマト

トマトは滑りやすく、中が柔らかく皮が硬いので力を入れて切るとつぶれやすいので、一度先に刺しておくと、手がかりができ、きれいに切れる。

トマトの浅漬け

ウル得マン レシピ トマト

●材料(1人分)
・トマト・・・1/2個
・白ごま・・・適量(お好みで)

【自家製浅漬けの素】
・白だし・・・大さじ3
・酢・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1/2
・塩・・・ひとつまみ

●作り方
1、酢・白だし・塩・砂糖を混ぜ合わせる。

2、(1)に半月切りしたトマトを漬けて、冷蔵庫で冷やす。

3、お皿に盛り付け、白ごまを散らす。

トマトのガスパチョ

ウル得マン レシピ トマト

●材料(3~4人分)
・トマト・・・2.5個
・玉ねぎ・・・1/8個
・パプリカ・・・1/4個
・食パン(6枚切り・耳をとる)・・・1枚
・ニンニク・・・1/2片
・氷・・・3かけ(約60g)
・酢・・・小さじ1
・塩・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2

●作り方
1、湯むきしたトマト・玉ねぎ・塩・こしょう・酢・ニンニク・きゅうり(皮を剥いたもの)・パプリカ・氷・食パン(耳以外の白い部分)を入れ、ミキサーで混ぜる。

2、オリーブオイルを加えて軽くミキサーで混ぜて盛り付け、乾燥パセリを散らす。

丸ごとトマトのドリア

ウル得マン レシピ トマト

●材料(1人分)
・トマト(中をくり抜いたもの)・・・1個
・ご飯・・・60g
・牛乳・・・大さじ4
・粉チーズ・・・大さじ2
・玉ねぎ・・・大さじ2
・ベーコン・・・1/2枚
・ニンニク・・・少々
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・チーズ・・・30g

●作り方
1、トマトのヘタを切り、中をくりぬく(中身はハンバーグに使用)。

2、ご飯に、牛乳・コンソメ・粉チーズ・みじん切り玉ねぎ・塩・コショウ・ベーコン(2~3cm幅)を混ぜて、くりぬいたトマトに入れる。

ご飯に牛乳・粉チーズを混ぜて、ホワイトソースを再現!

3、トマトにチーズをかけてオーブントースター1000Wで5~6分焼く。

トマトと玉子の炒め物

ウル得マン レシピ トマト

●材料(1~2人分)
・トマト・・・1/2個
・卵・・・2個
・長ネギ・・・2/3本
・きくらげ・・・約3g(3~4枚)
・サラダ油・・・適量
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・うまみ調味料・・・少々
・ごま油・・・少々
・酒・・・大さじ1

●作り方
1、きくらげをお湯で戻しておく。

2、フライパンにサラダオイルを入れて熱し、よく溶いた卵を流しふんわりと焼いて取り出す。

3、(2)にきくらげ、斜め切り長ネギ、トマト(乱切り)を入れて炒める。

4、(3)のフライパンに卵を戻し、調味料を加えて炒め合わせ全体を絡め、盛り付ける。

トマトつけうどん

ウル得マン レシピ トマト

●材料(1人分)
・ガスパチョ・・・大さじ3
・めんつゆ・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
・冷凍うどん・・・1玉
・あさつき・・・適量
・刻みのり・・・適量

●作り方
1、冷凍うどんを皿にのせ、水をかけて電子レンジ600Wで2分程加熱し、水でしめて、器に盛り付け、刻み海苔を乗せる。

2、ガスパチョにめんつゆと水を加え(ガスパチョ:めんつゆ:水=1:1:1)器に入れる。

3、あさつきを小口切りして(2)にのせる。

布巾でくるむ事で束になって広がらず切りやすい。

ウル得マン レシピ トマト

トマトのハンバーグ

ウル得マン レシピ トマト

●材料(1~2人分)
【ハンバーグ】
・トマト(くり抜いた実)・・・大さじ3
・合びき肉・・・120g
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・粉チーズ・・・大さじ1/2
・パン粉・・・大さじ3

【ソース】
・トマト(くり抜いた実)・・・大さじ3
・ニンニク・・・1/2片
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・醤油・・・大さじ1/2

●作り方
1、合挽肉に、塩・コショウ・粉チーズ・くり抜いたトマト・パン粉を混ぜ、よくこねる。

トマトのさわやかな酸味で夏にぴったり!

2、肉ダネ2等分して小判型にし、フライパンで両面をこんがりと焼き盛り付ける。

ハンバーグを薄くして焼き上がりを早くする!

3、ハンバーグを焼いた後のフライパンにオリーブオイルとニンニク、くり抜いたトマト・しょうゆを入れて軽く炒め(2)にかける。

バニラアイスのトマトジャムがけ

ウル得マン レシピ トマト

●材料(1人分)
・トマト・・・1/2個
・砂糖・・・大さじ4
・レモン汁・・・少々
・バニラアイス・・・適量(1人分)

●作り方
1、湯むきしたトマトを粗みじん切りにする。

2、鍋に、トマト・砂糖・レモン汁を入れ、火にかけ時々混ぜながら5~6分煮る。

レモンに含まれるペクチンがとろみを出す。

3、(2)が冷めたらバニラアイスに乗せる。

トマトのさっぱりマリネ

ウル得マン レシピ トマト

●材料(1人分)
・トマト・・・1個
・玉ねぎ・・・1/8個
・オリーブオイル・・・大さじ2
・酢・・・大さじ2
・塩・・・少々

●作り方
1、トマトを乱切りにし、タマネギを薄切りにする。

2、お皿に盛り付け、オリーブオイル・酢・塩を混ぜたドレッシングをかける。

オリーブオイル:酢=1:1のウル得マン流黄金比率でトマトがさっぱり食べられる!