2015年8月6日のあのニュースで得する人損する人で、
人気ブロガーYOMEちゃん&元料理人のお笑い芸人 イシバシハザマの石橋尊久さん
の早ワザ作り置きレシピが紹介されていました。
使いまわすのは、「野菜の出汁ガラ」と「にんにくオリーブオイル」。

作り置きの野菜の出汁ガラを使い回して15分で4品完成!

神奈川県の葉山在住の主婦、大井純子さん(43歳)。
通称YOMEちゃんで、ブログ名は「毎日の献立風景」。
1か月に200万件のアクセスを誇る人気料理ブロガーです。

今回は、野菜スープを取った後の出汁ガラを使い回すレシピを
教えてくれました。
野菜は切ってある&火は通っているので、調理する時間を省けて、
包丁いらず!
野菜の出汁ガラは、しっかりとフタをして、冷蔵庫で5日間保存可能。

野菜の出汁ガラの作り方

●材料
・玉葱・・・1/2個
・人参・・・1/2本
・セロリ・・・1本
・ミニトマト・・・5個
・にんにく・・・1片
・ハム・・・20g
・塩・・・小さじ1
・水・・・800cc

●作り方
1、玉葱はみじん切り、ニンジンは薄いいちょう切り、セロリは薄いスライス、
ミニトマトは半分に、にんにくは繊維に逆らってスライス、ハムは5mm幅に
切る。

2、鍋に刻んだ具材を入れ、塩と水を加えて火にかける。

3、沸騰したら中火に落として20分煮て、ザルでこしたら完成!

YOMEちゃん 野菜の出汁ガラ

●中華野菜炒め
野菜の出汁ガラ・豚肉・ピーマンを炒める。

YOMEちゃん 野菜の出汁ガラ

●おからナゲット
野菜の出汁ガラをおからに混ぜ込んで揚げる。

YOMEちゃん 野菜の出汁ガラ

●ナポリタン
1、野菜の出汁ガラ・ケチャップ・とんかつソース・ハチミツ・牛乳
と混ぜる。

2、茹でたパスタと絡める。

YOMEちゃん 野菜の出汁ガラ

●カルパッチョ
1、野菜の出汁ガラ・オリーブオイル・レモン汁を混ぜる。

2、刺身にかける。

YOMEちゃん 野菜の出汁ガラ

●野菜のバターピラフ
1、野菜の出汁ガラを米が入った炊飯器に入れる。

2、塩・バターを入れて炊く。

YOMEちゃん 野菜の出汁ガラ

●ロールキャベツ
1、野菜の出汁ガラをひき肉と混ぜる

2、トマトソースと煮込む。

YOMEちゃん 野菜の出汁ガラ

作り置きのにんにくオリーブオイルを使い回して3品の本格イタリアン!

イシバシハザマの石橋尊久さんは、料理が超得意なお笑い芸人。
人気料理レシピサイト「クックパッド」で、オリジナルレシピを投稿し、
約180万のアクセスを誇る、本格イタリアンが作れる腕前。
「よしもと料理男子」という名前でクックパッドに投稿していますよ♪

にんにくオリーブオイルの作り方

●材料
・にんにく・・・1個
・オリーブオイル・・・浸るくらい

にんにくオリーブオイル

●作り方
にんにくをみじん切りにし、にんにく全部が浸るくらいに
オリーブオイルを入れる。

しっかりとフタをして、冷蔵庫で約1か月保存可能!

料理の際にオリーブオイルでニンニクを炒めるのと何が違うの?
実は、オリーブオイルにニンニクを漬けると、旨みが溶け出し、
風味が増すとのこと。
ニンニクを直接炒めると、風味が熱で飛んでしまうそう・・・。
オリーブオイルに溶け込んだニンニクの旨みは、熱で飛びづらくなります。

●イタリアンバゲット
1、ニンニクオリーブオイルを食パンに塗る。

2、塩を軽くふる。

3、オーブン(230℃)で約5分焼く。

にんにくオリーブオイル

●イタリアン豆腐カプレーゼ
切った豆腐とトマトにニンニクオリーブオイルをかけ、
塩・こしょうを軽くふる。

にんにくオリーブオイル

●イタリアン焼き魚
1、フライパンでニンニクオリーブオイルを熱する。

2、アジの干物を焼く

にんにくオリーブオイル