2016年11月15日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「あじとポテサラのホイル焼き」レシピ。
具材を順番にのせるだけの簡単レシピです。
ポテトサラダは市販のものや前日の残りものでOK!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング あじとポテサラのホイル焼き

●材料(2人分)
・あじ(三枚おろし)・・・2枚(140g)
・ポテトサラダ・・・100g
・にんにく・・・1/4片
・しめじ・・・50g
・トマト・・・1/2個
・バジル・・・2枚
・ブラックオリーブ・・・3個
・白ワイン・・・大さじ1/2
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・バージンオリーブ油・・・適量

北海道 地場の味 北海道 地場の味

●作り方
1、ブラックオリーブは5等分の輪切りにする。
にんにくは芽を取って切り込みを入れる。
しめじはほぐす。
トマトは4枚の輪切りにする。

2、アルミホイルを40cm長さに2枚切り、アルミホイルににんにくをこすりつけ、バージンオリーブ油を塗り、しめじを置き、あじをのせ、塩、こしょうをする。
その上にトマト、ポテトサラダをのせ、バジルをちぎってのせ、ブラックオリーブを散らす。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング あじとポテサラのホイル焼き

上沼恵美子のおしゃべりクッキング あじとポテサラのホイル焼き

上沼恵美子のおしゃべりクッキング あじとポテサラのホイル焼き

味が染みやすい材料(しめじ)を一番下に置くのがポイント。

3、(2)に白ワインをふりアルミホイルで包み、180度のオーブンで20分焼く。

4、(3)を取り出してお皿に盛る。