【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】厚揚げの辛味和え レシピ

2018年2月20日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、厚揚げの辛味和え。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 厚揚げの辛味和え

●材料(2人分)
・厚揚げ・・・4個(220g)
・セロリ・・・40g
・きゅうり・・・1本
・塩昆布(細切り)・・・5g
・香菜(シャンツァイ)・・・1株
・ミニトマト・・・6個
・ラー油・・・適量

【合わせだれ】
・練りごま・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2
・酢・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ2

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

●作り方
1、厚揚げは1個を8等分に切る。
きゅうりは縦に4等分に切り、斜め1cm幅に切る。
セロリは1cm角に切る。
香菜は1cm幅に切って葉と茎に分ける。
ミニトマトは縦半分に切る。

2、合わせだれの練りごまに砂糖、酢、しょうゆを混ぜ合わせる。

3、フライパンを熱し、厚揚げを表面が色づくまで炒め、(2)に加えて混ぜる。

4、(3)に塩昆布、きゅうり、セロリ、ミニトマト、香菜の茎を加えて混ぜ、器に盛り、ラー油をかけ、香菜の葉をのせる。

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