2018年1月26日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豚バラと厚揚げの炒めもの。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚バラと厚揚げの炒めもの

●材料(2人分)
・桜えび・・・7g
・水・・・大さじ4
・豚バラ肉(薄切り)・・・80g
・厚揚げ・・・2個(120g)
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
・万能ねぎ・・・40g
・油・・・小さじ2

【合わせ調味料】
・オイスターソース・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/8
・こしょう・・・適量

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、桜えびは分量の水に5分漬け、水気をきり、戻し汁は取っておく。

2、豚バラ肉は2cm幅に切る。
厚揚げは1cm角の棒状に切る。
万能ねぎは6cm長さに切る。

3、合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょうを合わせ、桜えびの戻し汁を加えて混ぜる。

4、フライパンに油を熱してにんにくのみじん切りを中火で炒め、香りが出たら、豚肉を加えて炒め、強火にして、厚揚げ、桜えびを加えて炒める。

5、(4)に(3)を3回に分けて加えながら炒め、万能ねぎを加えて器に盛る。

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